Como salsa salada, como otros alimentos salados, es sin duda inseparable del necesario condimento salado: la sal. La dieta diaria y el sustento de la vida de las personas son inseparables de la sal (la supervivencia de otros animales y de casi todos los seres vivos no se puede separar del alimento de la sal). La invención de los alimentos en salsa se basa obviamente en las necesidades y la dependencia de la vida. Es una necesidad habitual y, inevitablemente, tarde o temprano aparecerá en la vida humana. Sin embargo, este tipo de invención o aparición no será una oportunidad igual para toda la humanidad. Primero debería ser reconocida y dominada por personas en un entorno ecológico especial. No nos resulta difícil darnos cuenta de que la existencia de alimentos de soja tiene al menos los siguientes tres efectos en la vida de las personas que los poseen: primero, la necesidad de sal en la dieta diaria; segundo, la abundancia de alimentos salados (también salados); condimentos); el tercero es la necesidad de conservación de las materias primas alimentarias (decapado y almacenamiento de sal). Para los antepasados de las fuentes de sal (como la sal de piscina, la sal de lago, la sal de roca, la sal de tierra, la sal de pozo, etc.) en alta mar o en tierra, no es difícil comprender y obtener materiales de sal natural. Tienen una oportunidad dada por Dios. utilizar convenientemente fuentes de sal naturales. Sin embargo, es probable que esta conveniencia dada por Dios limite en algún sentido la forma y la dirección del pensamiento y el comportamiento de las personas. Por el contrario, sólo las condiciones de vida obtenidas finalmente mediante el trabajo duro y la superación de las dificultades pueden estimular más plenamente la sabiduría y la creatividad de las personas. Según documentos históricos e investigaciones prehistóricas, el pueblo Yanhuang, los antepasados de la nación china en la zona cultural de la cuenca del río Amarillo, fue uno de los primeros grupos de civilización humana. Como resultado, la sal en sus manos llevó las tres funciones anteriores al extremo histórico.
Debido a que la sal es una necesidad indispensable para las personas que viven de alimentos, esto puede probarse indirectamente por el hecho de que la producción y gestión de la sal en la historia de China han sido tratadas como monopolios de patentes por sucesivos regímenes. Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, el estado formuló claramente una prohibición estricta de que "a cualquiera que se atreva a añadir sal al hierro fundido sin permiso le lamirán el dedo del pie izquierdo y desaparecerá entre sus utensilios". Sin embargo, la sal es una sustancia que absorbe fácilmente la humedad y se deliques, dificultando su almacenamiento. Las familias antiguas conservaban la sal comestible principalmente en gres relativamente cerrado, porque la función antifiltración de la cerámica barata puede evitar la pérdida de sal delicuescente. Para no desperdiciar sal, los pobres incluso adoptaron el método de disolver completamente la sal en agua, de modo que sólo se utilizara la cantidad adecuada de agua salada al cocinar. Hasta el día de hoy, todavía puedo ver escenas como ésta cuando visito algunas zonas rurales y zonas montañosas remotas. La sal es muy valiosa, por lo que usar salsa de soja para conservarla al máximo mientras se aprovecha al máximo la función comestible de la sal es sin duda un método muy deseable e ingenioso. Otro factor importante, quizás más importante, es que ya en la historia temprana, la gente de las llanuras centrales de la cuenca del río Amarillo de China competía por los alimentos. Porque probablemente debido a esta mano gigante invisible, los intentos conjuntos de utilizar la sal para conservar los alimentos se lanzaron muy temprano, por lo que aparecieron uno tras otro varios alimentos salados y nació la "salsa" más primitiva. Resulta que el "azúcar" de las salsas se obtiene principalmente de diversas materias primas animales, lo que debería ser suficiente para explicar el propósito de conservar ingredientes importantes. Es decir, con el rápido desarrollo de la agricultura primitiva y el uso de la cerámica (o incluso de otros utensilios naturales anteriores), es posible que la primera salsa china haya aparecido en la vida diaria de nuestros antepasados. La evolución de la palabra "salsa" es suficiente para demostrar que la historia de la salsa china, una materia prima de cereal, que se separó del "azúcar" y se desarrolló a pasos agigantados, es completamente creíble. Resulta que la salsa es sinónimo de azúcar. "Shuowen·Oilbu" dice: "Jang significa azúcar y proviene de la carne". Nota de párrafo: "Aquellos que siguen la carne deben usar carne". el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, Reino del Reino La palabra "jiang" en "Shi Shuo Pian" examinada por Wei et al. tiene la forma de "jiang". La palabra anterior se utiliza deliberadamente para indicar que la salsa no está hecha de verduras en lugar de carne.