El té maduro se vuelve más suave tras la fermentación. El té Pu'er (té maduro) es de calidad suave, sedoso y suave, adecuado para beber a diario. A medida que pasa el tiempo, el aroma del té Pu'er (té maduro) se volverá más suave y rico. El té Pu'er (té maduro) toma el año 1973 como punto divisorio. No había té maduro antes de 1973.
La diferencia entre el té crudo y el té cocido
Los tipos de aroma del té crudo y del té cocido son diferentes, y ambos tienen características que cambian con el tiempo de almacenamiento. Los tés crudos de Pu'er son en su mayoría aromatizados, aromatizados, con sabor a castaña y añejos; los tés maduros de Pu'er son en su mayoría de madera de agar, Douxiang, Chenxiang, Zaoxiang y Zhangxiang.
Debido a los diferentes tipos de aroma, si se mezclan y almacenan té Pu'er crudo y té cocido, las sustancias aromáticas inevitablemente se absorberán de forma cruzada, se cubrirán o cambiarán entre sí, lo que dificultará la obtención de un té puro. y aroma natural.
El color del "residuo de té" en el fondo del té crudo y del té cocido es diferente a medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, cambia gradualmente de verde claro a amarillo claro, amarillo albaricoque a amarillo oscuro. marrón-marrón rojizo. y té Pu'er maduro con mejor fermentación.
El color del envés de la hoja es generalmente "color hígado de cerdo", que gradualmente va tornándose a marrón oscuro a medida que aumenta la edad de almacenamiento. Si se mezclan y almacenan té Pu'er crudo y té cocido, las hojas de té esparcidas se mezclarán entre sí. Incluso si se trata de té de "flores mixtas", el valor de las hojas de té almacenadas se verá afectado.