El rango de pH de acidez y alcalinidad es: de 0 a 14, donde 7 se define como neutro.
Cuando el valor del pH es inferior a 7, la solución se considera ácida. Un pH bajo indica una mayor concentración de iones de hidrógeno en la solución. Las soluciones ácidas suelen tener un sabor amargo y pueden reaccionar con bases para producir sales y agua. Por ejemplo, el vinagre y el jugo de limón son soluciones ácidas comunes.
Cuando el valor del pH es superior a 7, la solución se considera alcalina. Un pH alto indica una baja concentración de iones de hidrógeno en la solución. Las soluciones alcalinas suelen tener un sabor amargo y también pueden reaccionar con ácidos para producir sales y agua. Por ejemplo, el amoníaco y el agua con jabón son soluciones alcalinas comunes.
Cuando el valor del pH es 7, la solución se considera neutra. La concentración de iones de hidrógeno en una solución neutra es igual a la concentración de iones de hidróxido (OH-). Por ejemplo, el agua purificada suele tener un pH neutro a temperatura ambiente.
La escala de pH va de 0 a 14 basándose en una escala logarítmica de 10. Cada cambio de unidad representa una diferencia de 10 veces en el grado de acidez o base. Un pH más bajo indica una solución más ácida y un pH más alto indica una solución más alcalina.
Comprender el rango de valores de pH nos ayuda a comprender las propiedades ácido-base de las soluciones en química y biología, y a realizar los ajustes ácido-base correspondientes en el laboratorio y la industria.
Características del valor de PH:
1. Rango de valor de pH: El valor de pH oscila entre 0 y 14, del cual 7 es neutro. Los valores inferiores a 7 indican acidez y los valores superiores a 7 indican alcalinidad.
2. Relación logarítmica: el valor del pH se basa en una escala logarítmica de 10. Cada cambio de unidad representa una diferencia de 10 veces en el pH. Por ejemplo, al pasar de pH 5 a 6, la acidez aumenta 10 veces.
3. Juicio ácido-base: Cuando el valor del pH es inferior a 7, la solución se considera ácida. Cuando el valor del pH es superior a 7, la solución se considera alcalina. Cuando el valor del pH es igual a 7, la solución se considera neutra.
4. Reacción ácido-base: Las sustancias ácidas y alcalinas pueden reaccionar entre sí para producir sal y agua. Este proceso se llama reacción de neutralización ácido-base. La reacción de ácidos y bases puede ajustar el pH de una solución.
5. Medición del valor del pH: el valor del pH se puede medir utilizando un indicador ácido-base o un instrumento de medición de electrodos. Los métodos más utilizados incluyen papel de prueba de pH, medidor de pH y electrodo de pH.
6. Regulación del pH en los organismos: Para los organismos, mantener un valor de pH constante es crucial.