26 estudiantes de secundaria en Chongqing fueron envenenados después de comer hamburguesas. ¿A qué sanciones se enfrentan las empresas alimentarias?

La intoxicación alimentaria se caracteriza por un corto período de incubación, brotes colectivos repentinos, en su mayoría síntomas de gastroenteritis, y está obviamente relacionada con el consumo de determinados alimentos. Una vez que se encuentra a un paciente con intoxicación alimentaria, se le debe enviar al hospital para recibir tratamiento a tiempo. Lávese las manos cuidadosa y minuciosamente con agua y jabón, desinfectante para manos y otros detergentes antes de comer, defecar y procesar alimentos para evitar que los gérmenes pasen por la entrada. Beba agua hervida, no agua cruda, use agua sucia para enjuagarse la boca y cepillarse los dientes, y lave los platos, frutas, verduras y otros alimentos. El arroz sobrante se debe guardar en el frigorífico. No coma alimentos que no hayan sido refrigerados o que hayan estado almacenados por mucho tiempo. Guarde los alimentos en el refrigerador por períodos cortos de tiempo y cocínelos bien antes de comerlos. Los productos acuáticos deben cocinarse durante un tiempo suficiente y no pueden comerse crudos.

Chongqing Shiyi Food Co., Ltd. fue multada con 20.000 yuanes por la Oficina de Administración y Supervisión del Mercado del Distrito de Chongqing Jiulongpo por violar la Ley de Seguridad Alimentaria. El motivo del castigo mostró que la persona involucrada produjo 708 hamburguesas de alitas de pollo picantes, y 26 estudiantes de la escuela secundaria Qingmuguan en Shapingba, Chongqing desarrollaron síntomas como fiebre, dolor abdominal, diarrea y vómitos después de comerlas. Según investigaciones epidemiológicas, este lote de hamburguesas picantes de alitas de pollo fue el alimento patógeno que provocó la intoxicación alimentaria por salmonella en algunos estudiantes.

La empresa produjo 708 hamburguesas de alitas de pollo picantes y las suministró a los estudiantes de una escuela secundaria en Chongqing, lo que provocó que 26 estudiantes desarrollaran fiebre inexplicable, dolor abdominal, diarrea, vómitos y otros síntomas. La investigación epidemiológica reveló que estas hamburguesas picantes de alitas de pollo fueron el alimento que causó la intoxicación alimentaria por salmonela en algunos estudiantes. Las altas temperaturas y la humedad del verano facilitan el crecimiento y la reproducción de los microorganismos, y los alimentos son propensos a pudrirse y deteriorarse. Este es un período alto y propenso a la intoxicación alimentaria. El mal del calor del verano es muy grave. Un clima demasiado caluroso favorece especialmente la adaptación al crecimiento y reproducción de bacterias y hongos.

Una vez presentados diarrea y vómitos, acudir lo antes posible a la clínica intestinal de un hospital habitual para recibir tratamiento y tratamiento oportuno y correcto. Los pacientes con diarrea o sus familiares deben prestar atención al aislamiento de los alimentos y a la desinfección de la vajilla, especialmente las heces y los vómitos del paciente, para evitar la contaminación del agua y los alimentos.