El yogur se fermenta a partir de leche pura. Además de retener todos los nutrientes de la leche fresca, las bacterias del ácido láctico también pueden producir diversas vitaminas necesarias para la nutrición humana durante el proceso de fermentación, como vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, etc. Después de que la lactosa de la leche pura se descompone en ácido láctico, se combina con el calcio y el cuerpo la absorbe mejor.
En segundo lugar, la leche pura no es adecuada para pacientes con intolerancia a la lactosa. Debido a que las personas con intolerancia a la lactosa carecen de la enzima que descompone la lactosa en sus cuerpos, sentirán molestias gastrointestinales después de beberla. Cuando el yogur se fermenta y la lactosa se descompone en ácido láctico, no existe intolerancia a la lactosa.
3. Personas que no son aptas para el consumo de yogur:
1. Pacientes tras una cirugía gastrointestinal. Debido a que se pierde la capacidad de procesar los alimentos, si ingiere alimentos nutritivos líquidos o semilíquidos, estos ingresarán rápidamente al intestino delgado, causando hinchazón del yeyuno y fácilmente pueden provocar vómitos, calambres, diarrea, mareos y otros síntomas.
2. Los pacientes diabéticos sólo pueden elegir "yogur sin azúcar" elaborado a partir de sucedáneos del azúcar.
Los bebés menores de 3,3 años es mejor que no beban yogur.
Suplemento:
La forma científica de beber leche es comer algunas galletas, bollos al vapor y otros alimentos con almidón mientras se bebe leche, para que la leche pueda permanecer en el estómago por mucho tiempo. tiempo y descomponerse completamente en los aminoácidos necesarios.