Los mariscos incluyen: vieiras, almejas, navajas, almejas trompa de elefante y caracoles. Las imágenes y los nombres son los siguientes:
1. Vieiras
Las vieiras pertenecen a la familia Scallopidae. La concha es plana y el conjunto tiene forma de abanico, con dos cuadrados. "asas" al final. Hay muchos tipos de vieiras que se encuentran comúnmente en el mercado, incluidas las vieiras Ezo-pan, las vieiras de concha gruesa, las vieiras Chukukong, etc. Las vieiras también se elaboran a menudo en productos secos, llamados vieiras, y se utilizan a menudo en sopa.
2. Almejas
Las almejas son miembros de la familia Almejas del orden Almejas. Generalmente viven en sedimentos costeros y casi se encuentran a lo largo de las costas de Liaoning y Guangdong en mi país. Las almejas son del tamaño de una concha, de forma triangular u ovalada. Su carne es tierna y deliciosa, y son ricas en nutrientes. Están disponibles durante todo el año. Son más deliciosas en invierno. .
3. Navaja de bambú
La navaja de bambú también se conoce como navaja real. Cuando las dos conchas se pliegan juntas, toman la forma de un tubo de bambú y el exterior. La cáscara es de color verde oscuro, por eso se les llama navajas de bambú. La navaja se distribuye a lo largo de las costas norte y sur de China y Japón. Antes de cocinarlas, las navajas se pueden colocar en agua clara que contenga una pequeña cantidad de sal para permitirles escupir el sedimento en el vientre. Las almejas de bambú se utilizan a menudo para sofreír, y el método más famoso en la cocina de Fujian es freír almejas frescas con harina de arroz glutinoso ligero.
4. Almeja trompa de elefante
La almeja trompa de elefante también se llama geoduck. Se llama así porque su forma parece una trompa de elefante. Las almejas elefante son los mariscos más carnosos y son muy populares debido a su sabor ligero y delicioso. Las almejas elefante son conocidas como el "oro del mar" y son relativamente caras en el mercado.
5. Caracoles de flores
Los caracoles de flores también se llaman caracoles Dongfeng. En comparación con otras carnes de caracoles, la carne es deliciosa, crujiente y masticable, y el precio no es alto. muy popular, por lo que se ha cultivado en grandes cantidades desde muy temprano. Actualmente es un marisco relativamente maduro en China.