Suan Xiaoqi está afiliada a Shanghai Zhuolong Catering Management Co., Ltd. y es una de las marcas de la cadena de la empresa. Tiene su sede en el centro comercial Baolong, Defu Road, distrito de Jiading, Shanghai. La empresa lleva muchos años en el negocio de la restauración y cuenta con miles de tiendas franquiciadas en todo el país. Entre el pescado encurtido, Suanqiaoqi se ha convertido en la marca líder en la industria del pescado encurtido.
Después de unirse, la marca proporcionó el nombre de la tienda "Sour Xiaoqi Sour Soup Fish", diseño y decoración de la imagen de la tienda unificados, uniformes unificados para los empleados y publicidad unificada en la tienda en términos de publicidad. Brinde capacitación gratuita a los franquiciados antes de abrir una tienda para ayudarlos a comenzar rápidamente y operar tiendas de forma independiente. Realizar análisis e investigaciones de mercado antes de abrir una tienda y una investigación del entorno del mercado antes y después de abrir una tienda, incluidos los competidores, la densidad de público, los niveles de consumo, etc.