Plan de negocio hotelero para el segundo semestre del año (6 artículos prácticos) (1) A partir de más de medio mes de investigación y trabajo diario en la empresa del grupo y el hotel, descubrimos los problemas existentes:
1. El sistema es imperfecto o superficial. No existe una buena aplicación y supervisión.
2. La tecnología de la cocina es débil, la tasa de calificación de calidad de los platos individuales es baja, la cuantificación de los productos terminados es relativamente libre y la combinación del banquete no puede satisfacer el mercado.
3. La comprensión del personal sobre el dgf y los servicios no está al nivel que se espera de un hotel de marca.
4. La empresa del grupo necesita mejorar su control sobre el hotel o reforzar la supervisión.
5. La falta de conocimiento empresarial de los directivos de base conduce a la reducción del valor del servicio en el trabajo diario.
6. La higiene del hotel no está a la altura y el mantenimiento de la infraestructura no es oportuno.
7. Las empresas del grupo tienen poca coherencia en productos y servicios. El conocimiento de la marca es vago.
8. Los especialistas en marketing son deficientes en el desarrollo y mantenimiento de clientes.
9. La formación posterior del personal directivo no puede cubrir las necesidades del desarrollo de esta empresa.
10. El producto principal no puede combinar perfectamente las habilidades tradicionales y las habilidades de interpretación en vivo.
Ante la problemática actual de la empresa, el trabajo en el segundo semestre del año se centrará principalmente en varios aspectos:
1. Fortalecer la mejora, implementación y supervisión del sistema. :
(1) Es innegable que el sistema formulado por nuestro hotel es relativamente sólido, pero a menudo no se implementa bien y, a menudo, está sujeto a un control subjetivo personal. Muchos sistemas son incluso solo una decoración.
Puede que sean muchos los directivos que expliquen como motivo la llamada gestión humanizada.
La clave de esta diferencia de comprensión es que muchos de nosotros hemos ignorado un fundamento básico de la naturaleza humana, es decir, que es una responsabilidad, una responsabilidad hacia uno mismo y la empresa.
La implementación del sistema no está estandarizada, lo que hace que el sistema sea ineficaz.
"Mientras te atrevas a tocarlo, te quemará, luego te quemará; la primera vez arde muy mal; solo quema la parte que tocas, no todo el cuerpo; porque todos Todos son iguales: quien lo toque lo quemará; si no lo tocas, no te quemará.
Este es el "método de la estufa caliente", que por supuesto se refiere al.
De hecho, implementar el sistema de esta manera puede entenderse como una gestión humanizada.
La comprensión de la naturaleza humana es un proceso de profundización gradual. No se basa simplemente en la generosidad y la amabilidad, sino que depende de ello. Los gerentes continúan explorando y perfeccionando en la práctica.
En primer lugar, sobre la base de la gestión institucionalizada, todos tienen un código de conducta, de modo que. podemos hablar de la llamada gestión humanizada y suavizada
(2) El desarrollo de una empresa es inseparable de la gestión
para poder adaptarse mejor al desarrollo de la restauración. en la sociedad moderna y su futura participación e influencia en el mercado, sobre la base de la situación actual de la empresa, combinada con las características de la empresa y de cada hotel,
mejorar, modificar y formular continuamente el sistema de la empresa, las posiciones relevantes y procedimientos de trabajo de una manera práctica para que funcionen bien y aumenten la cohesión de la empresa. La cohesión ha formado la filosofía corporativa de gestionar personas por sistema, gestionar cosas por procesos, dominar el mundo por equipo y gestionar mercado por mercado.
2. Ajuste de personal
(1) Debido a los mandos intermedios locales y al ajuste del personal técnico, la solidez técnica general de las cocinas de los tres hoteles de la empresa es débil y no hay. buena conciencia general, lo que ha afectado gravemente la reputación social y la eficiencia del hotel.
Por lo tanto, el enriquecimiento y el núcleo de los empleados de cocina y el personal técnico adoptarán un enfoque basado en el mérito. el nivel de gestión general de la cocina y la buena calidad de la comida.
Puestos como el front office se mejoran continuamente a partir de la evaluación del departamento de recursos humanos de la empresa y de las sugerencias generales de las tiendas, sobre la base de mejorar la conciencia de servicio y formar un equipo.
(2) Ajustar el personal de nivel medio y alto para mejorar la competitividad del mercado, crear un equipo central, gerentes de tienda y jefes de departamento, y realizar ajustes en el lugar sobre la base de la conservación de energía, el aumento de los ingresos y creación de buenos beneficios sociales y económicos.
Establecer una base sólida para el trabajo del próximo año, implementar el sistema de responsabilidad para los gerentes de tienda y departamentos y prepararse para un nuevo mecanismo de evaluación en el futuro.
3. Estabilizar y mejorar la calidad del producto para que coincida con la marca de la empresa.
(1) La gestión de catering es gestión del gusto, y la gestión de catering se ha convertido en una parte importante de la gestión hotelera moderna. Quanjude es una marca de catering que combina la restauración cultural y la cultura de la restauración y tiene una trayectoria de 150 años en la sociedad.
Sin embargo, además del producto principal, la calidad de los productos auxiliares es estable, lo que afectará el desarrollo de la empresa. Por tanto, a partir de la presencia de personal técnico, la estabilidad y unificación de los productos de la empresa será un foco en el segundo semestre del año.
Incluyendo: estándares unificados para el empaque de productos, color, proporción de materiales principales y auxiliares, sabor y condimentos, dando el primer paso para una futura distribución y producción unificadas, y logrando de manera constante y constante "estilo y características, alta calidad””, convirtiéndose en el referente del sector en cuanto a calidad integral del producto.
Al mismo tiempo, combinaremos los productos principales con la artesanía tradicional para realzar el valor ornamental y el patrimonio cultural de las operaciones en el sitio, a fin de combinar comida y belleza sobre la base de garantizar el establo. Calidad de los platos individuales, ajustaremos los productos de apoyo al banquete.
(2) Actualización del producto, con soporte técnico y estabilidad del producto, inicie la actualización del producto y explore la cocina tradicional de Shandong, introduzca constantemente nuevos productos, atienda al mercado, deje que los productos hablen por sí mismos y deje que los productos reflejar el nivel.
Construirse en la capital de la cocina de Shandong, aclarar el posicionamiento de los productos de la empresa, dejar que los productos dejen una buena impresión en cada comensal, compensar la falta de servicio de recepción y ganar reputación social.
4. Captar las ventas del mercado, impulsar el rendimiento y establecer la imagen corporativa.
(1) Establecer el concepto de ventas por parte de todos los empleados. Las ventas de todos los empleados no son sólo ventas, significa que todos los empleados son concienzudos y hacen bien su propio trabajo. Que la cadena de valor del marketing para todos los empleados sea fluida depende de la ejecución.
Plan de negocio hotelero para el segundo semestre del año (6 artículos prácticos) (2) 1. Promoción del menú
Nombre, logotipo, vestimenta, arquitectura singular, comidas o bebidas con características locales, etc. Tanto los menús de restaurantes como de hoteles ayudan a resaltar la imagen del hotel, y los menús son la mejor forma de impulsar las ventas. Desde la perspectiva de la gestión de un restaurante, hay dos elementos del menú que merecen un tratamiento especial.
1. Los platos que pueden hacer famoso al restaurante deben ser únicos y no demasiado caros.
2. Esté dispuesto a vender más verduras: el precio es alto, la ganancia bruta es grande y es fácil de cocinar.
La promoción de platos clave se puede procesar especialmente a través de fuentes, colores, posiciones, textos e imágenes.
En segundo lugar, promoción de los empleados
Cada empleado del restaurante es un vendedor, y su apariencia, calidad del servicio y actitud laboral son promociones invisibles de los productos de catering.
1. Uniformes: los uniformes darán a las personas una sensación de limpieza y uniformidad; también pueden servir como publicidad.
2. Higiene personal: los buenos hábitos personales y una perspectiva mental fresca pueden incitar a los huéspedes a estar dispuestos a recibir servicios y venir con frecuencia.
3. Apariencia y conversación: incluye principalmente la postura al caminar, la postura de pie, los gestos, los ojos, la conversación y la sonrisa, que reflejan la calidad interna y la perspectiva mental de los empleados.
4. Calidad del servicio: se refleja principalmente en las habilidades y la actitud de servicio, lo que atrae a más clientes con servicios de alta calidad.
En tercer lugar, promoción de restaurantes
1. Promocionar de manera oportuna según diferentes objetivos y diferentes clientes.
2. No solo sugerencias razonables de los clientes.
3. Promocionar platos y bebidas según los diferentes clientes.
4. Fortalecer la promoción de bebidas alcohólicas en conjunto con los platos.
5. Toma la iniciativa de preguntar.
6. Las demostraciones en vivo atraen clientes.
7. Promocionar otros servicios del hotel entre los huéspedes de manera oportuna.
8. Cosas a las que se debe prestar atención en la promoción
1) Las ventas forzadas están estrictamente prohibidas
2) El marketing debe estar dirigido.
Cuarto, promoción de eventos especiales
1. Momento de la promoción especial, rendimiento de la promoción en temporada alta, fuera de temporada y en temporada alta.
2. Categorías de promoción de eventos especiales: artística, de entretenimiento y económica.
3. Puntos clave para la organización de las actividades: actualidad, actualidad, novedad, sencillez y participación.
4. Promociones del festival: estrategia de marketing del Festival del Medio Otoño, planificación de marketing del Festival del Bote del Dragón del restaurante, gestión de restaurantes temáticos, promociones del Festival del Medio Otoño 20xx y del Día Nacional.
5. Promoción de regalos: regalos de empresa a grandes clientes.
1. Categorías de obsequios de restaurante: obsequios personales; obsequios publicitarios;
2. Requisitos para los obsequios
1) Satisfacer las necesidades psicológicas de los consumidores de diferentes edades.
2) La calidad de los obsequios debe ajustarse a la imagen de; el restaurante.
3) Dar regalos con tarjetas.
4) Embalaje exquisito.
5) El ambiente es cálido.
Sexto, exhibición y promoción
La exhibición de alimentos es una forma efectiva de marketing y se puede utilizar para exhibición de materias primas, exhibición de productos terminados, exhibición de camiones de comida y exhibición de cocina en vivo. marketing.
7. Otras promociones
1. Promoción infantil: Las actividades familiares están mayoritariamente centradas en los niños. Puedes ofrecer menús infantiles, facilitar instalaciones para los niños, dar pequeños obsequios a los niños y promocionar. Cumpleaños de niños y otros métodos. (Puedes hacer planes clave para el Día del Niño en la primera mitad del año, pero también puedes utilizar este método de promoción en la segunda mitad del año. No es necesario celebrar el Día del Niño para llevar a cabo este método de promoción).
2. Degustación: Este proyecto se puede determinar según las condiciones específicas del restaurante y hotel.
3. Los clientes participan en promociones.
4. Las botellas de vino están puestas a la venta.
5. Servicio de conocimiento.
6. Servicios adicionales: puede disfrutar de servicios adicionales mientras recibe servicios.
7. Para llevar;
8. Ventas a crédito para promover las ventas: preste atención a los riesgos de las ventas a crédito y elija empresas e instituciones con buenas ganancias y alta reputación como objetivos de ventas.
9. Promoción de las características del catering. El éxito de muchos restaurantes se debe a sus platos especiales, formatos de comida distintivos, arquitectura y decoración novedosas del restaurante y métodos de servicio avanzados.
Después de que la empresa se hizo cargo del hotel, primero recaudó fondos para pagar la mayoría de sus deudas y pagó la mayor parte de los salarios adeudados a sus empleados. Después de superar la influencia de diversos factores desfavorables como la pérdida de confianza del mundo exterior en la reputación del hotel y la falta de personal interno, que había perdido la esperanza en las operaciones posteriores de la empresa, se comenzó a prestar mucha atención a la gestión interna, optimizar la estructura de gestión. y personal, e introducir un nuevo sistema de evaluación del desempeño corporativo. En la actualidad, los diversos negocios de la empresa han entrado en una senda de desarrollo saludable. En 20XX, en medio del invierno económico de grave deterioro de la economía real, el funcionamiento de la industria hotelera será aún más difícil. Sólo mediante la introducción de un sistema de gestión empresarial moderno, la formulación de un plan de evaluación del desempeño interno más factible y la movilización del entusiasmo subjetivo de todos los empleados es la única salida para la gestión hotelera en 20 ×××. Como criterio para la evaluación del desempeño, el presupuesto financiero es el estándar para evaluar el desempeño operativo del hotel y sus departamentos, la medida de si los beneficios son justos y razonables y el núcleo del plan de negocios 20 ××× del hotel.
El presupuesto financiero de xxxx Hotel Management Co., Ltd. para 20××× está dirigido por el director general. Basado en conversaciones con los empleados de cada tienda y departamentos relacionados, basado en el plan de negocios general de la empresa del grupo para 20×××, comparando la finalización real del desempeño operativo para 20×× y teniendo en cuenta las características internas del hotel y el entorno externo. , Desarrollar este plan presupuestario analizando y pronosticando el estado operativo del hotel.
1. Presupuesto de ingresos y gastos de capital
Si el hotel puede completar con éxito el objetivo de presupuesto operativo anual de 20 × × según lo programado, se estima que podrá pagar los préstamos de los accionistas o devolver el dinero. inversión de 4 millones de yuanes. Consulte la tabla a continuación para obtener más detalles.
Dos. Cumplimiento de los principales indicadores operativos en 2020 y 2020
Afectados por la economía nacional y las condiciones de operación hotelera en 20×××, los ingresos cayeron un 17% y las ganancias un 40% en comparación con 20×××.
Para obtener más información, consulte la siguiente tabla:
Conceptos básicos del hotel
3. Presupuesto de Ingresos Anual
Dado que no existe un análisis estadístico de la tasa de ocupación de habitaciones, precio medio de habitaciones, tasa de ocupación de restauración, consumo medio y otros indicadores que afectan los ingresos, antes de septiembre de 20×××año×mes× día×mes× día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × mes × día × La tienda xx del mes × día se ve afectada por la economía regional y su entorno, y se elabora sobre la base del principio de incluir pérdidas y pequeñas ganancias.
Plan de negocios del hotel para la segunda mitad del año (Práctica 6) (4) Desde que fui ascendido a gerente de turno en febrero, mi trabajo y responsabilidades también han mejorado cada vez más mi sentido de responsabilidad y misión. Desde el comienzo de la reunión de enero, el presidente destacó que 20xx es el año de la cultura empresarial. Tenemos presente el contenido de cada reunión del presidente, aplicamos todos los aspectos de la cultura corporativa a nuestro trabajo y prestamos atención a nuestras acciones.
En los últimos seis meses, hemos celebrado con éxito una competencia de habilidades. Con las simples palabras "Presidente, mi familia es buena", sentí la intimidad con los invitados.
El beneficio de la empresa es el primer objetivo, y el trabajo de un departamento también debe centrarse en el centro de la empresa. En el trabajo, debe cooperar con el gerente de la tienda para administrar la recepción, brindar una cálida recepción, limpiar las cuentas, supervisar el trabajo del cajero, fortalecer continuamente el aprendizaje y mejorar la capacidad laboral.
1. Recepción:
La recepción es el escaparate de imagen del hotel. GFD tiene unos requisitos estrictos, que no sólo son el respeto a los huéspedes, sino también a la imagen del hotel. El servicio de recepción es el centro de atención y está cuidadosamente reservado. A través de arreglos razonables de habitaciones, mayores tasas de ocupación y servicios cálidos y satisfactorios, cada huésped y cada equipo serán bien recibidos y retenidos. Y podrás sentir nuestro propósito de servicio y disfrutar de la sensación de estar en casa sin salir de casa.
El equipo de recepción es una característica importante de la tienda de Wenhua Road. Una mala recepción del equipo tendrá un gran impacto, por eso somos serios y responsables de la recepción del equipo. Cada vez, controlaremos el estado de la habitación con anticipación de acuerdo con el aviso de recepción del equipo emitido por el gerente, informaremos de inmediato al centro de reservas sobre el estado reciente de la habitación y organizaremos las habitaciones de manera razonable. Mantenga contentos a los invitados del equipo.
El gerente de turno es el vínculo entre el pasado y el futuro, cooperando y ejecutando otras tareas asignadas por el gerente.
En segundo lugar, la gestión de equipos
Reforzar el aprendizaje empresarial y mejorar las capacidades de recepción, especialmente la formación de los nuevos empleados. En nuestro trabajo diario nos hemos dado cuenta de que los servicios estandarizados para los nuevos empleados todavía se pueden gestionar, pero los servicios flexibles son relativamente escasos. Este año, nuestro departamento llevará a cabo capacitaciones en estricto cumplimiento del plan de capacitación anual, evaluará a los nuevos empleados por etapas y fortalecerá la capacitación práctica en el trabajo, para que la recepción pueda aplicar lo aprendido y prepararse para una recepción a gran escala. tareas. Hacemos todo lo posible para registrar a los invitados en el menor tiempo posible, incluido todo el proceso de presentación de informes efectivo y la cooperación con el equipo de la conferencia. Todos los empleados de la oficina principal saben que solo enriqueciéndose constantemente podrán completar diversas tareas de recepción con los pies en la tierra, brindar retroalimentación oportuna cuando se descubran problemas, realizar ajustes oportunos mediante consultas y lograr los mejores estándares de servicio.
En tercer lugar, fortalecer el autoestudio
Como gerente de recepción, primero me comprometo a mejorar y aprender mis propias cualidades, la más importante de las cuales es el carácter. Hay un proverbio indio: "Siembra personalidad y cosecha éxito". Es decir, la personalidad de una persona está relacionada con el éxito o el fracaso de su carrera. Por lo tanto, siempre me exijo estrictamente a mí mismo, ser honesto y justo, ser estricto conmigo mismo y ser indulgente con los demás. Al mismo tiempo, debe prestar atención a cultivar sus propias habilidades de observación y pulido, porque en mi opinión, como recepcionista, debe tener una mente flexible y una perspicacia aguda, y ser capaz de hacer inferencias de un ejemplo a otros casos en trabajar. Por otro lado, para enriquecer mis conocimientos empresariales, a menudo aprovecho mi tiempo de descanso para buscar información sobre gestión hotelera y recargar pilas constantemente. Participo activamente en diversas actividades organizadas por el hotel y el departamento. Al fortalecer el propio aprendizaje, se mejora la capacidad integral. Los servicios carecen de flexibilidad e iniciativa; los esfuerzos de marketing son insuficientes y falta concienciación sobre la conservación de energía y la reducción del consumo;
Los principales planes para el segundo semestre del año son los siguientes:
1. Continuar fortaleciendo la formación, mejorar la calidad general de los empleados y mejorar la calidad del servicio.
2. Estabilizar la plantilla y reducir la rotación de empleados.
3. Las deficiencias del "hardware" y el "software" deben compensarse mejorando la calidad del servicio para compensar el envejecimiento de los equipos.
4. Fortalecer el marketing y la promoción.
5. Incrementar los esfuerzos en conservación de energía, prevención de incendios y seguridad.
Plan de negocio del hotel para la segunda mitad del año (Práctica 6) (5) Pasa la primera mitad de 20xx con alegría. Después de un año de arduo trabajo, todos los empleados de nuestro departamento de habitaciones de hotel han recibido su merecida recompensa. Mirando retrospectivamente el trabajo del año pasado, se puede decir que hemos hecho un buen trabajo. Muchos esfuerzos anteriores parecen valer la pena hoy. En la primera mitad de 20xx, el departamento de habitaciones del hotel funcionó muy bien y fue elogiado por los superiores.
Después de resumir el trabajo de la primera mitad de 20xx, tenemos más expectativas para la segunda mitad de 20xx, con la esperanza de que mejore año tras año. Para ello, nos apegaremos a los aspectos buenos del pasado, comprenderemos profundamente las deficiencias existentes y las mejoraremos, y nos centraremos en los siguientes aspectos en la segunda mitad de 20xx:
Primero, cultivar empleados 'Capacidad de observación, prestación de servicios personalizados y construcción de una marca de servicio.
Con el desarrollo de la industria, los conceptos de gestión y de servicio de la industria hotelera también se actualizan constantemente. No basta con satisfacer a tus clientes, también hay que hacerlos memorables. Esto requiere proporcionar servicios personalizados sobre la base de servicios estandarizados. El servicio del hotel se centra en "pensar en lo que quieren los huéspedes y preocuparse por lo que les preocupa".
El personal de servicio debe prestar atención a la observación, adivinar la psicología de los huéspedes, brindar servicios lo más rápido posible antes de que los huéspedes expresen sus requisitos y entregar almohadas tan pronto como quieran dormir, como solemos decir. de. Imagínese si los clientes nunca olvidaran ese servicio. Este departamento se centrará en capacitar a los empleados sobre cómo brindar servicios personalizados basados en los hábitos de vida de los huéspedes. En el trabajo diario, al fomentar la capacitación, la recopilación y organización, la estandarización del sistema y las recompensas por capacitación, esto se convertirá en una acción consciente de los empleados y promoverá la mejora de la calidad general del servicio.
1. Fomentar la capacitación: Para los camareros que tengan un excelente desempeño laboral y sean bien recibidos por los huéspedes, el departamento los clasificará como columna vertebral de la capacitación, de modo que su conciencia y calidad del servicio puedan elevarse a un nivel superior. , en función de sus posiciones, y esforzándose por crear servicios de primera clase.
2. Recopilación y organización: Los jefes de departamento fortalecen la gestión in situ en el trabajo diario, buscan ejemplos típicos de servicios personalizados de los servicios de primera línea, los recopilan, organizan y los resumen en archivos.
3. Estandarización del sistema: promover los casos típicos compilados y complementarlos y mejorarlos continuamente en la práctica para formar datos sistemáticos y estandarizados, que pueden usarse como estándar para medir la calidad del servicio y hacer que la gestión de plantillas sea una gestión vectorial. transición.
4. Recompensas de capacitación: los materiales compilados se pueden utilizar como materiales de capacitación para permitir que los nuevos empleados comprendan los requisitos del trabajo y los objetivos de aprendizaje desde el principio. Los empleados antiguos pueden encontrar brechas a través de la comparación y compensar las deficiencias. y mejorar la concienciación de los empleados. Para los empleados que tengan un desempeño sobresaliente en el trabajo, el departamento los elogiará y recompensará de diversas formas para crear una buena atmósfera para que los empleados compitan y hagan contribuciones. El núcleo del negocio es crear productos y el núcleo de los hoteles es crear servicios.
En los servicios diarios, los empleados deben brindar servicios de "cinco corazones" de acuerdo con los estándares de servicio de simplicidad, conveniencia, rapidez, sensibilidad y calidad.
Jian: Los procedimientos de trabajo deben ser lo más simples posible, las instrucciones de trabajo deben ser lo más simples y claras posible y la retroalimentación debe ser concisa y directa.
Comodidad: permita que los clientes se sientan cómodos en cualquier lugar, desde que entran hasta que salen de la tienda.
Rápido: Las necesidades de los huéspedes deben satisfacerse lo más rápido posible.
Jie: El camarero debe responder rápidamente, ser capaz de comprender y responder rápidamente a la cortesía de los invitados y luego atenderlos.
Bueno: Después de recibir el servicio, el huésped debe sentir que "la cosa" vale lo que cuesta. Las cosas son productos hoteleros, es decir, servicios.
Servicio de cinco corazones: atender a los invitados clave con cuidado, atender a los invitados comunes de todo corazón, atender a los invitados especiales con consideración, atender a los invitados exigentes con paciencia y atender a los invitados difíciles con entusiasmo.
El segundo es mejorar el entorno ecológico periférico y reemplazar las variedades de plantas ecológicas de interior.
Desde que el hotel rescindió el contrato con Xingyuan Greening Company a finales de mayo de 20xx, el ecológico periférico ha sido gestionado por los propios empleados de PA. Debido a la falta de tecnología y experiencia, algunas plantas verdes no han recibido un buen mantenimiento y, debido a la escasez de lluvias en Hainan este año, han muerto.
El año que viene reemplazaremos las plantas muertas, intentaremos plantar más plantas con flores y replantaremos algunos árboles frutales del sur en la periferia para darle un poco de alegría al restaurante. En la actualidad los hoteles tienen el problema de una única variedad de plantas de interior y de baja calidad. Póngase en contacto con una empresa de paisajismo adecuada el próximo año para llegar a un acuerdo que resuelva completamente este problema.
En tercer lugar, reemplazar los suministros para huéspedes en el piso de negocios.
Después de la renovación actual de las habitaciones en el piso de negocios, los huéspedes sienten que la clase es más alta, pero los suministros para huéspedes. Las habitaciones no han sido reemplazadas y son de calidad media. Muy inconsistentes. El piso de negocios planea reemplazar los suministros para los huéspedes, como reemplazar las bolsitas de té con té a granel y reemplazar las cajas de embalaje de artículos de tocador con bolsas reutilizables, para mejorar la calidad de las habitaciones.
En cuarto lugar, reducir los enlaces de servicio y mejorar la eficiencia del servicio.
La eficiencia del servicio es una parte importante del servicio y muchas quejas se deben a la baja eficiencia del servicio. Se espera que todas las solicitudes y servicios presentados por los huéspedes se resuelvan lo antes posible en lugar de quedar a merced de otros, por lo que es imperativo implementar un servicio "integrado". Una vez que los huéspedes se registran en el hotel, no conocen los distintos números de teléfono de servicio. Aunque hicimos una pequeña explicación telefónica por teléfono, la mayoría de los invitados no la leyeron con atención. Cuando necesitan servicio, levantan el teléfono y marcan un número de teléfono al azar, y la llamada siempre continuará. Esto es muy inconveniente para los huéspedes y reduce en gran medida su satisfacción con nuestros servicios. Nuestro departamento mejorará la eficiencia del servicio reduciendo los enlaces de servicio.
Plan de negocio del hotel para el segundo semestre del año (6 artículos prácticos) (6 artículos prácticos) Siguiendo el espíritu e instrucciones de la reunión de trabajo de la matriz en julio, nuestra tienda se centrará en lo siguiente aspectos en la segunda mitad del año en función de la situación real. Realizar un trabajo específico en todos los aspectos.
Primero, garantizar la seguridad y promover los negocios
En las circunstancias actuales, para garantizar que el trabajo del hotel se pueda llevar a cabo con normalidad y que la operación no se vea afectada por ninguna política, el hotel seguirá estrictamente los requisitos. La recepcionista de la recepción debe hacer un buen trabajo en el registro y carga, registrar a cada huésped de acuerdo con las regulaciones de la Oficina de Seguridad Pública Municipal y la estación de policía local, ingresar la información en la computadora. e implementar concienzudamente otros avisos emitidos por la Oficina de Seguridad Pública. En segundo lugar, fortalecer la capacitación de todo el personal en conocimientos de emergencias de seguridad, para garantizar que el exterior esté suelto y el interior ajustado, para no generar tensión o inseguridad a los invitados en términos de seguridad alimentaria, una serie; se introdujeron regulaciones relacionadas con la higiene y seguridad de los alimentos, así como procedimientos de emergencia, que garantizaron efectivamente que no ocurrieran incidentes de intoxicación durante los Juegos Olímpicos en términos de seguridad pública; se agregaron más puestos y soldados durante la noche; , se incrementó el número de inspecciones y se implementó un sistema detallado de consulta y registro de personas y artículos sospechosos.
En segundo lugar, centrarse en la formación y la mejora de la calidad
El conocimiento empresarial y las habilidades de servicio reflejan el nivel de gestión de un hotel. Si se quiere mantener el conocimiento empresarial y las habilidades de servicio sobre la misma base, si no se mantiene la capacitación y los empleados nuevos y antiguos se actualizan rápidamente, esto fácilmente conducirá a una falta de entusiasmo por el trabajo de los empleados y a estándares comerciales laxos, especialmente para un empresa que lleva seis años en el negocio, por ejemplo, afectará directamente a la marca. La capacitación anual de los empleados en la segunda mitad del año se basará en el desarrollo y las necesidades laborales de la oficina central y del hotel, mejorará la conciencia de los empleados sobre la importancia de la capacitación, guiará activamente a los empleados para que aprendan conscientemente, perfeccionen sus habilidades y mejorar su confianza para competir por puestos de trabajo en el siguiente paso de la reforma empresarial. Cultivar un equipo de empleados de alta calidad con excelentes servicios y habilidades únicas para estabilizar la buena reputación y los beneficios sociales de la empresa en el mercado de Qinhuangdao. Realice la sublimación gradual de servicios estandarizados a servicios humanizados y servicios táctiles. Para ello, el hotel planea realizar la formación necesaria una vez al mes, y los métodos de formación se centran principalmente en conferencias y simulaciones in situ.
En tercer lugar, aumentar los ingresos y reducir los gastos, reducir los costos y aumentar el consumo per cápita.
El ahorro y reducción del consumo energético es el lema que siempre ha defendido el hotel, y es también el trabajo diario al que siempre hemos prestado atención. En el primer semestre del año, varios tipos de consumo de energía disminuyeron y ahorraron en comparación con el mismo período del año pasado. En la segunda mitad del año, según el espíritu del discurso del Sr. Fu, la gestión será más detallada. Sobre la base del "ahorro de energía y reducción del consumo", la empresa propuso el lema de "aprovechar el potencial y reducir el consumo", no sólo cómo hacer esfuerzos basados en los seis años existentes de "ahorro de energía y reducción del consumo", sino también descubrir y explorar todos los enlaces y procesos, de modo que el siguiente paso sea que el hotel instale medidores terminales en cada área, como instalar medidores de agua en los grifos, instalar medidores de electricidad en cada área y dividir las respectivas áreas de carga de los servicios postales. servicios.
Al mismo tiempo, se reajustará y planificará racionalmente el control de los aparatos de aire acondicionado y de la electricidad de las oficinas; en segundo lugar, el hotel hará flotar los precios de los productos (habitaciones, comidas) en el momento oportuno y en cualquier momento basándose en la investigación del índice de inflación y; la misma industria, para que las empresas puedan captar de manera más flexible las tendencias del mercado y mejorar el desempeño sin perder ninguna oportunidad. Además, el hotel requiere que los equipos utilizados en cada área se distribuyan a todos los departamentos en términos de división específica del trabajo, y a todos los departamentos; requieren equipos o individuos que sean responsables. Durante el proceso normal de servicio y gestión, los camareros y gerentes deben verificar con frecuencia el uso del equipo, cooperar con el departamento de ingeniería para mantener y reparar el equipo y operar mejor el equipo correctamente. Los gerentes también deben informar periódicamente sobre las condiciones del equipo. En cuanto a las habitaciones, bajo la premisa de asegurar la calidad y cantidad del servicio, se requiere alargar al máximo la vida útil de la ropa de cama. Al mismo tiempo, es necesario controlar el uso de consumibles de bajo valor, establecer registros de distribución y consumo e implementar un sistema de recompensa y castigo que premie el ahorro y castigue el despilfarro. (Hemos estado haciendo esto.) Por ejemplo, debido a los Juegos Olímpicos, los vehículos en Beijing están restringidos por números pares e impares. Algunos invitados tienen que permanecer en Qin durante dos días antes de regresar a Beijing, para poder armar un escándalo. ahorro de materiales. Se trata de una pequeña conciencia de ahorro potencial y un reflejo de la comprensión de la situación del mercado.
En cuarto lugar, insistir en la innovación y cultivar la conciencia de la innovación.
La innovación es la fuerza impulsora y el alma de la supervivencia de un hotel. Solo con innovación puede haber vitalidad y vitalidad, y solo con innovación podemos sentir la alegría del crecimiento hotelero. Sobre la base de la audaz innovación actual de los productos hoteleros y los métodos de marketing, en la nueva situación del mercado, cultivaremos vigorosamente la conciencia innovadora de todos los empleados, aumentaremos las medidas de innovación, innovaremos en sistemas obsoletos y atrasados, innovaremos en productos de software y hardware, innovaremos en marketing. métodos y opciones de mercados objetivo para seguir llevando a cabo actividades innovadoras. Dejemos que el hotel siga progresando y desarrollándose a través de la innovación. Por ejemplo, el hotel organizará próximamente un concurso de disfraces. El objetivo es que los chefs sepan lo que significa ideológicamente el vestuario artístico, al mismo tiempo que se ahorran costes y se mejora la calidad general de los platos. Para garantizar el lanzamiento de "5515", se deben innovar muchos puntos e ideas de compra similares. Muévase aún más a la vanguardia del mercado e influya en el mercado. ?
Si la empresa se preocupa por sus empleados, estos servirán a la empresa con gran entusiasmo. Mientras valoremos a nuestros empleados, ellos servirán a la empresa, mejorarán la cohesión de la empresa y se convertirán en una tienda centenaria, lo cual es imperativo.