Cosas a tener en cuenta:
Apariencia: como miembro de la industria de servicios, la apariencia personal y la apariencia son muy importantes. Por lo tanto, antes de ir a trabajar, debes prestar atención y comprobar si tu ropa personal, maquillaje, etc. son apropiados;
Lenguaje de la reunión: cuando veas a un invitado, debes saludarlo con una sonrisa. como Buenos días, Sr./Sra., Buenas tardes, etc., y luego pregunte si el invitado tiene asiento; de lo contrario, informe al director o gerente para que se encargue de que se siente;
Medición de las bebidas: Como dice el refrán, "lleno de vino (refiriéndose al vino blanco) respeta a los demás, lleno de té engaña a los demás", así que vierte el vino Al preparar el té, debes prestar atención a su porción. hasta que esté lleno al 70%. Además, las tazas y porciones utilizadas para el vino extranjero y el vino tinto también son diferentes;
Términos de servicio: cuando pregunte a los invitados si quieren servir comida, tenga cuidado de no utilizar palabras como "¿Quieres ¿alimento?" En Guangdong, el arroz tiene la misma pronunciación que fan, por lo que el arroz también se llama feliz;
Presta atención a tu actitud de servicio; el cliente es Dios. Como camarero, no importa cuán irrazonable sea el cliente, siempre que no exceda sus resultados personales, puede tolerarlo tanto como pueda. El jefe siempre piensa en los intereses de su propia tienda. Mientras gane dinero, no movilizará tropas para defenderte.
Los camareros de hotel calificados deben tener las siguientes habilidades:
Capacidad de memoria
Durante el proceso de servicio, los huéspedes suelen preguntar al camarero sobre los elementos del servicio del hotel y las estrellas. , etc. Cuando se trata de cuestiones como calidad, instalaciones de servicio, platos especiales, tabaco, vino, té, precios de snacks, transporte urbano, turismo, etc., el camarero debe utilizar su experiencia o acumulación decidida para convertirse en el cliente. "Actividad en vivo". "Diccionario" y "Brújula" permiten a los huéspedes comprender instantáneamente la información que necesitan. Esto no es solo una orientación y orientación de servicio, sino también un servicio que los huéspedes pueden apreciar.
Capacidad de respuesta
Los incidentes inesperados son comunes en los servicios. Al lidiar con tales incidentes, el camarero debe adherirse al principio de "el huésped siempre tiene la razón", ser bueno para colocarse en la posición del huésped, ponerse en su lugar y ser capaz de hacer las concesiones adecuadas. Especialmente aquellos que tienen más responsabilidad por parte del camarero deben atreverse a admitir sus errores y ofrecer disculpas y compensaciones inmediatas a los invitados. En circunstancias normales, el estado de ánimo del huésped es un espejo del servicio brindado por el camarero. Cuando ocurre un conflicto, lo primero que debe considerar el camarero es si la culpa es de su parte.
Capacidad de marketing
Además de completar su propio trabajo de acuerdo con los procedimientos laborales, un camarero también debe presentar proactivamente otros servicios a los huéspedes y promocionarlos entre ellos. Este no es solo un método importante para aprovechar al máximo el potencial de utilización del espacio de servicio, sino que también refleja el sentido de propiedad del camarero y la necesidad de brindar servicios a los huéspedes de manera proactiva.
Capacidad lingüística
El idioma es una herramienta y una forma importante para que los camareros establezcan buenas relaciones con los clientes y dejen una profunda impresión. El lenguaje es la capa material del pensamiento. Refleja el cultivo espiritual, el temperamento, la actitud y el carácter del camarero. Los dos aspectos más importantes que pueden percibir los invitados son las palabras y acciones del camarero.