El origen del cafeto y el consumo de café se reconoce generalmente en África. Las regiones específicas varían, pero la mayoría de la gente cree que está en Etiopía, una civilización antigua en África Oriental. No hay consenso sobre cuándo se originó el café.
En la historia del descubrimiento, origen y utilización del café, hay una historia mágica que ha circulado ampliamente, creo que es más consistente con los hechos. Hace mucho tiempo, Kaldi, un pastor de Kefa, en el suroeste de Etiopía, conducía sus ovejas por un bosque. Sus ovejas comían frutos rojos en un gran arbusto al borde del camino. (1) Cardi descubrió accidentalmente que las cabras estaban muy emocionadas después de comer frutos rojos. Incluso las cabras viejas corrían y saltaban como cabritas. El pastorcillo se sintió extraño y cogió algunas frutas para probar. Como resultado me emocioné mucho, me llené de energía y no pude evitar bailar. Así se descubrió el café (el fruto es comestible y refrescante). (2) La gente llama a esta fruta "Kefa", que es el topónimo local. Después de un largo período de herencia y evolución, se ha convertido en el "café" de hoy. Después de que se descubrió el café, al principio la gente sólo recogía frutas silvestres para el consumo y luego, poco a poco, comenzaron a cultivarlas artificialmente. En cuanto a la forma de consumo, primero se masticaba con la pulpa y el corazón (es decir, semillas de café, granos de café), y luego se mejoró beber las bayas de café remojadas en agua o hervida. ④ Inicialmente se utilizaba principalmente para actividades religiosas en círculos religiosos, tratamiento médico y rehabilitación de pacientes. La región etíope-mar Rojo tenía cristianismo, judaísmo y más tarde islamismo. Los sacerdotes, monjes y creyentes de diversas religiones se sienten muy enérgicos después de masticar nueces de café o beber agua de café y no se quedan dormidos durante las ceremonias religiosas que se celebran durante toda la noche. Los pacientes también pueden masticarlo o beberlo para recuperar algo de energía.
El consumo y la recolección del café se extendieron gradualmente a través del angosto Mar Rojo hasta la Península Arábiga. "Encyclopedia of China·Agricultural Scrolls and Coffee Bar" y "Encyclopedia of Chinese Agriculture·Crop Scrolls and Coffee Bar" dicen que los árabes comenzaron a cultivar y masticar café en el siglo VI a. C., pero no tienen ejemplos ni fuentes documentales, por lo que no puede ser letra. Además, a juzgar por la historia del desarrollo social, los árabes de la Península Arábiga en el siglo VI a. C. (si es que había "árabes" en ese momento) todavía se encontraban en la era bárbara de la sociedad primitiva. Si hubieran cultivado en ese momento, solo podrían cultivar granos, vegetales y cultivos de usos múltiples como dátiles, trigo y melones, pero era imposible cultivar cultivos medicinales, recreativos y de pasatiempo como el café. Porque el nivel de productividad en ese momento solo les permitía cultivar esos cultivos para asegurarse de no pasar tanta hambre y sobrevivir. Según la nueva edición de la "American Coffee Bar Encyclopedia", los árabes comenzaron a cultivar café comestible (masticable) en el siglo VI d.C. ⑤ Algunos estudiosos incluso señalan el momento y el lugar del cultivo y utilización del café hasta el año 575 d.C., cuando se plantó. en Yemen. ⑥Creo que es relativamente creíble que el café se cultivara en el siglo VI d.C. De esto se puede inferir que los etíopes descubrieron el uso del café hace mucho tiempo, o hace dos o tres siglos, alrededor del siglo III d.C. El científico médico árabe Razes (865-932) en los siglos IX y X d.C. mencionó claramente el café por primera vez en la literatura. Es decir, se registró que alguien trituraba las cerezas de café secas y luego las decocaba en agua y las bebía. como medicina.
Primero, la identificación del origen de los cafetos y el origen del consumo de café es en África. Hay diferentes opiniones sobre el lugar específico, pero la mayoría de la gente piensa que es en Etiopía, un país antiguo. África Oriental. No hay consenso sobre el origen del café. En la historia del descubrimiento, origen y uso del café, hay una historia misteriosa que es muy popular y creo que es cierta. Hace mucho tiempo, Karl, un joven pastor de la región de keffa en el noroeste de Etiopía, alcanzó a sus ovejas en el bosque cuando fue iluminado (kaldi). Sus ovejas comieron frutos rojos en los grandes arbustos al borde del camino. (1) Carl En descubrió accidentalmente que el gran gato montés estaba extremadamente emocionado después de comer la fruta roja, e incluso a la vieja cabra le gustaba correr y saltar como la cabrita. El pastorcillo se sintió extraño, así que cogió algunas frutas y las probó. También me emocioné mucho con los resultados, me llené de energía y no pude evitar bailar. De esta manera se descubrió el café (el fruto es comestible y estimulante). (2) La gente llamó a esta fruta "café" (keffa) en el lugar. Más tarde, después de un largo período de difusión y evolución, se convirtió en el "café" (café) de hoy. Después de que se descubrió el café, la gente inicialmente solo recogía frutas silvestres para el consumo, (3) y luego poco a poco comenzaron a cultivarlas artificialmente. En términos de métodos de alimentación, primero se masticaba alimentos con la carne y el corazón (es decir, granos de café), y luego se desarrolló hasta preparar cerezas de café o preparar bebidas.
(4) En términos de uso, inicialmente se utilizó principalmente para actividades religiosas en círculos religiosos y para que los médicos trataran enfermedades y recuperaran pacientes. En la zona del Mar Rojo de Etiopía existían tanto el cristianismo como el judaísmo, y más tarde el judaísmo. Después de masticar cerezas de café o beber agua de café, los pastores, miembros de iglesias y creyentes de diversas religiones se sienten enérgicos y no se quedan dormidos durante las actividades religiosas que duran toda la noche. Los pacientes también mastican o beben café para refrescarse. El consumo de café se extendió gradualmente a través del angosto Mar Rojo hasta la Península Arábiga. "Enciclopedia de China·Volumen de agricultura·Volumen de café" y "Enciclopedia de China·Volumen de agricultura·Volumen de café" afirman que los árabes comenzaron a cultivar café masticable en el siglo VI a.C., pero no tienen ilustraciones ni fuentes documentales, por lo que es no muy creíble. Además, desde la perspectiva de la historia del desarrollo social, los árabes de la Península Arábiga en el siglo VI a.C. (si había "árabes" en ese momento) también eran bárbaros en la sociedad primitiva. Si en aquella época tuvieran sembradoras agrícolas, sólo podrían sembrar dátiles, cereales, hortalizas, trigo, melones y otros cultivos de usos múltiples, pero no sería posible sembrar café, un cultivo recreativo, medicinal y recreativo. Porque el nivel de productividad en ese momento solo les permitía cultivar estos cultivos para asegurarse de no morir de hambre y sobrevivir. La nueva edición de la "American Encyclopedia·Coffee Bar" cree que los árabes comenzaron a cultivar café comestible (masticado) en el siglo VI d.C. (5) Algunos estudiosos también utilizaron el momento y el lugar precisos para iniciar el cultivo del café hasta que fue plantado en Yemen en el año 575 d.C. (6) Creo que es más creíble que el cultivo del café se iniciara en el siglo VI d.C. Se puede inferir que los etíopes descubrieron el uso del café mucho antes, o 23 siglos antes, es decir, alrededor del siglo III d.C. En los siglos IX y X d.C., el científico médico árabe Rhazes (865-932) mencionó claramente el café por primera vez en la literatura. Es decir, se registró que alguien molió bayas de café en agua y las usó para decoccionarlas y beberlas. medicina
En tercer lugar, la difusión del café y la cultura del café en el mundo
Cuando los europeos y personas de otros países estuvieron expuestos al café y las bebidas, algunas personas rápidamente se enamoraron de ellos. Los empresarios y la burguesía están más ávidos de los beneficios y ganancias que aporta el café. Pero durante la Era de los Descubrimientos Geográficos (finales de los años 15 a 17), ni Europa ni ningún otro imperio tenían ventaja militar sobre los turcos otomanos (cabe señalar que Turquía incluso asedió Viena dos veces en 1529 y 1683). También es imposible obtener plántulas de café mediante la violencia militar (como derrotar al ejército local, ocupar un lugar determinado y robar cafetos y granos de café locales). Ante las estrictas políticas de control de Turquía, no se permite ni la importación legal ni el robo a mano armada, por lo que la gente tenía que intentar "robar", lo que dio lugar a muchas historias interesantes sobre el café. En 1616, los holandeses sacaron de contrabando un plantón de café del puerto de Landan en Yemen, evadiendo las estrictas inspecciones turcas. (2) Navegaron por la nueva ruta abierta por los portugueses y regresaron a casa por el Mar Arábigo, el Océano Índico, el Océano Atlántico y el Canal de la Mancha. Sin embargo, el clima y el suelo de Europa no son adecuados para el crecimiento de cafetos tropicales y subtropicales, por lo que los holandeses tuvieron que cultivarlo en invernaderos como árbol experimental. 1656 Los holandeses invadieron Ceilán (Sri Lanka). En 1658, los holandeses plantaron plántulas de café en campos de la isla de Ceilán y lograron el éxito. ③En 1603, los holandeses establecieron el primer puesto comercial y bastión colonial en la isla indonesia de Java. En 1619, los holandeses ocuparon Yakarta y la rebautizaron Batavia. En 1696, los holandeses trajeron plántulas y semillas de café de Malabar, una región costera del suroeste de la India, y las plantaron en una plantación en Batavia, Java. Después de algunas idas y vueltas, finalmente lo logré y me beneficié rápidamente. ④
Sin embargo, los bosques de café en el suroeste de la India no fueron introducidos por los holandeses u otros europeos occidentales, sino por un lugareño llamado Baba Boudin en la década de 1930. Como musulmán devoto, Baba Boudin visitó La Meca, la ciudad santa del Islam. Cuando regresó, sostuvo siete granos de café (semillas) germinados cerca de su estómago, evadió la inspección de los turcos y los "robó" exitosamente de regreso a su ciudad natal en el suroeste de la India. A partir de entonces, el café empezó a arraigar en el sur de Asia. ⑤
En resumen, los etíopes en África Oriental descubrieron el café, los árabes lo cultivaron, el pueblo de China promovió la transformación del café de una bebida psicotrópica a una bebida popular y los turcos inventaron el café. El método de bebida más auténtico y científico, los pueblos del sur de Asia también participaron en la difusión del café. Se puede ver que el café puede convertirse en una de las tres bebidas principales del mundo y que la gente de África, Asia y Europa es indispensable.
Sin embargo, son los europeos los que más aman el café, los que más desarrollan las cafeterías (la cultura) y los que más lo difunden.
En 1615, los comerciantes venecianos enviaban granos de café importados a Venecia para abrir cafeterías. [3](P11) Esta es probablemente la primera cafetería de Europa. Sin embargo, los propietarios de las cafeterías utilizan café turco importado en lugar de café cultivado en Italia. En 1650, apareció la primera cafetería de Inglaterra en Oxford, Inglaterra, y en 1652 apareció una cafetería en Londres. [4](N78-179) En 1643 se abrió la primera cafetería en París y en 1650 también se abrió una cafetería en Marsella. [4](p. 161) En 1684 apareció la primera cafetería en Viena. [4](P52) A finales de 2007 y principios de 2008, las cafeterías estaban surgiendo en Europa, especialmente en Europa Occidental, y se extendieron rápidamente.
Después de eso, el consumo de café se añadió a la vida social y las costumbres de Europa (incluida más tarde América del Norte), y se agregaron cafeterías a las calles. La gente se relaja, charla, mira representaciones teatrales sencillas, habla de negocios, habla sobre el campo, come bocadillos y se enamora en los cafés. Los cafés se han convertido en un lugar de ocio de estilo occidental comparable a las casas de té chinas. Algunos literatos, escritores y artistas conciben sus obras en los cafés; algunos políticos actúan en los cafés, algunos delincuentes planean crímenes en los cafés y algunas prostitutas solicitan clientes en los cafés... Los cafés se han convertido en un importante lugar de reunión social para europeos y estadounidenses. . lugar.
En tercer lugar, la difusión del café y la cultura del café en todo el mundo. Después de que personas en Europa y otros países entraran en contacto con las bebidas de café, algunas personas rápidamente se enamoraron de ellas. Los empresarios y la propiedad codiciaban los beneficios y ganancias que aportaba el café. Pero durante el período de descubrimiento geográfico (desde finales del siglo XV hasta finales del siglo XVII), Europa o cualquier otro imperio no tenía ninguna ventaja militar sobre los turcos otomanos (nótese que Turquía incluso lanzó dos asedios a gran escala de Svenna en 1683 y 1529). También es imposible utilizar la violencia militar para obtener semillas de café (como ocupar algunos lugares y robar cafetos y frutos de café locales para defenderse). Ante las estrictas políticas de control de Turquía, no es posible importar legalmente ni robar con un arma, por lo que la gente tiene que intentar "robar", interpretando así muchas historias interesantes en Coffee Gaiden; En 1616, los holandeses escondieron un plantón de café turco contrabandeado en el puerto de Mucha, en Yemen. (2) Navegaron por la nueva ruta abierta por Portugal y regresaron a casa por el Mar Arábigo, el Océano Índico, el Océano Atlántico y el Canal de la Mancha. Sin embargo, el clima y el suelo de Europa no son adecuados para el crecimiento de cafetos tropicales y subtropicales, por lo que Du Qi tuvo que cultivarlo en un invernadero como árbol experimental. En 1656 los holandeses invadieron Sri Lanka (Sri Lanka). En 1658, los holandeses plantaron plantones de café en grandes campos de la isla de Sri Lanka y lograron el éxito. (3) En 1603, los holandeses establecieron la primera base colonial comercial en la isla indonesia de Java. En 1619, los holandeses invadieron Yakarta y la rebautizaron Batavia. Termina en. Después de muchas idas y vueltas, se concluyó con éxito y rápidamente se obtuvieron ganancias. (4) Sin embargo, el bosque de café en el noroeste de la India no fue introducido por los holandeses u otros occidentales, sino por la población local llamada Baba Budan en la década de 1630. Como religión absolutamente musulmana, los butaneses van en peregrinación a La Meca, la ciudad santa de Irak. Cuando sujetó firmemente los siete granos de café germinados (semillas) al seguro, evadió la inspección de los turcos y logró "robarlos" de regreso a su ciudad natal en el noroeste de la India. A partir de ese momento, el café comenzó a arraigar en el sur de Asia. (5) A partir de la síntesis, podemos saber que los etíopes en África Oriental descubrieron el café, los árabes plantaron café, los chinos promovieron el café de bebida divina a bebida popular, los turcos inventaron científicamente el método más ortodoxo de beber café, y Los asiáticos del sur también participaron en la difusión del café. Se puede ver que el café puede convertirse en una de las tres bebidas más importantes del mundo, y personas de África, Asia y Europa han contribuido a ello. Sin embargo, quienes más aprecian el café y quienes (la cultura) impulsan el café y lo difunden aún más son los europeos. En 1615, los comerciantes venecianos enviaron granos de café importados y se inició el negocio del café en Venecia. [ 3 ] (P11) Esta es probablemente la primera cafetería de Europa. Sin embargo, el dueño del café utiliza café turco importado en lugar de café cultivado en Italia. En 1650, apareció la primera cafetería de Inglaterra en Oxford, Inglaterra. [4] (n78-179) En 1643 se abrió la primera cafetería en París, y en 1650 también se abrió una cafetería en Marsella….
[4](p. 161) En 1684 apareció la primera cafetería en Viena. [4] (P52) A finales del siglo XVII y principios del siglo XVIII, habían surgido cafeterías en ciudades grandes, medianas y pequeñas de Europa, especialmente en Europa occidental, y se hicieron populares rápidamente. A partir de entonces, el consumo de café se convirtió en parte de la vida social y las costumbres en Europa (incluida más tarde América del Norte), y muchos cafés en las calles eran parte del paisaje. La gente se relaja, charla, mira representaciones teatrales sencillas, discute sobre negocios, asuntos estatales, come bocadillos y se enamora en los cafés. Los cafés se han convertido en un lugar de ocio de estilo occidental comparable a las casas de té chinas. Algunos escritores, escritores y artistas formaron sus obras mientras preparaban café; algunos políticos actuaban en cafeterías, algunos delincuentes planificaban crímenes en cafeterías y algunas mujeres en burdeles también solicitaban clientes en cafeterías... Los cafés se han convertido en un lugar importante. lugar social para europeos y americanos.
Según el documento árabe del siglo XVI "El origen del café", un imán musulmán, el jeque Omar, fue condenado por un delito en el siglo XIII y los Mochas huyeron de Yemen a Osaba. En el camino, vio un pajarito comiendo frutos rojos en el árbol al borde del camino, por lo que también trató de recoger un poco de agua hirviendo para beber. La pequeña fruta tiene un sabor maravilloso. Después de beberla, la somnolencia y la fatiga desaparecerán inmediatamente. Entonces se dieron instrucciones para beber el fruto del café a algunas personas que estaban gravemente enfermas. Australia regresará después de que expire el futuro moca y luego beberá fruta de café para exhortarlo. (65438+ 0) La leyenda de Omasam que descubrió el café es muy popular en la región árabe. Creo que esta leyenda tiene más de diez puntos: primero, Omasam puede ser la persona que descubrió de forma independiente el café silvestre comestible. Es posible que haya descubierto diferentes especies silvestres nada más plantarlas. Se ha confirmado que el café tiene diferentes especies silvestres y desarrollos en esta planta básica, como fruto pequeño - café arábica (coffee arabica), fruto mediano - café de canasta (C. canephora), fruto grande - café Liberia (Coffee arabica)c 1 Iberia); [ 1 ] (P258-259) En segundo lugar, Omasuriyu puede ser una de las primeras personas en Arabia en intentar cultivar café; en tercer lugar, Omasume es una de las personas que promueve el consumo y el cultivo del café. Sabemos que la agricultura también estaba bastante desarrollada en la Edad Media en Arabia, con cultivos de usos múltiples, como dátiles y otros cultivos, cultivados en grandes cantidades. Después de que los árabes aprendieron que el café se podía comer y beber, tuvo efectos milagrosos. Sin cultivo artificial, será difícil convencer a la gente con razón. Por lo tanto, especulo que el café se ha cultivado esporádicamente en la región yemení desde aproximadamente el siglo VI para su observación e investigación, especialmente cuando se convirtió en cultivo de campo desde Austria en el siglo XIII. En 1454, la dinastía musulmana de Yemen emitió oficialmente una orden que permitía beber y cultivar café. (2) Esto muestra que el cultivo del café se produjo mucho antes y alcanzó cierta escala. Desde entonces, el café y las bebidas se han cultivado y utilizado ampliamente en la vasta región árabe.
El café fue descubierto por los etíopes en la antigua África y cultivado por los árabes en la Edad Media. A finales de la Edad Media, los chinos promovieron la transformación del café de uso medicinal a una bebida popular de ocio. Los turcos inventaron un método auténtico y científico para beber café, y los indios participaron en la difusión del café. Durante la Era de los Descubrimientos Geográficos (desde finales del siglo XV hasta finales del siglo XVII), los europeos difundieron el café por todas partes del mundo; desde entonces, la cultura de las cafeterías se ha desarrollado de manera más próspera. Como resultado, personas de África, Asia y Europa han contribuido al desarrollo del café como una de las tres principales bebidas del mundo actual. El café se introdujo en China a finales de la dinastía Qing y la República de China estableció un punto de apoyo firme en China. Desde la reforma y apertura, beber café se ha vuelto popular en China y gradualmente ha formado su propia cultura cafetera.
Los etíopes en la antigua África descubrieron el café, y los árabes lo cultivaron en la Edad Media. A finales de la Edad Media, los chinos promovieron el café de una bebida gourmet a una bebida popular de ocio, los turcos introdujeron el método científico ortodoxo de beber café y los indios participaron en la difusión del café. Durante la Era de los Descubrimientos Geográficos (desde finales del siglo XV hasta finales del siglo XVII), Europa expandió el café a todas partes del mundo; desde entonces, la cultura del café ha florecido; Por lo tanto, los pueblos de África, Asia y Europa han contribuido al desarrollo del café y éste se ha convertido en una de las tres principales bebidas del mundo actual. El café Wanqing se extendió a nuestro país y la República de China se afianzó en Huayi. Desde la reforma y apertura, el consumo de café se ha vuelto popular en China y gradualmente ha formado su propia cultura cafetera.