¿Cuáles son los bocadillos especiales en Chongqing?

1. Laifengyu, derivado de Laifengyi, es una estación de correos en la antigua carretera de correos Chengdu-Chongqing. Es tan famoso como Longquanyi, Shuangfengyi y Yibaishi. Es una de las "cuatro colinas famosas" de la antigua carretera Chengdu-Chongqing. Ha sido una tierra de abundancia desde la antigüedad. Su ascenso debería terminar al final de la dinastía Ming y al comienzo de la dinastía Qing. En ese momento, un gran número de inmigrantes de la tierra del pescado y el arroz en el sur del río Yangtze llegaron a Laifeng y combinaron las técnicas de cocción del pescado de Jiangnan con los sabores de Bayu y Sichuan, formando así el "Pescado de Laifeng", que combina los sabores de la cocina de Fujian, Hubei, Cantonesa y Hunan con la cocina de Sichuan.

2. El conejo Bishan proviene del distrito de Bishan. Además del mundialmente famoso pez fénix, también hay un manjar llamado conejo a la pimienta de Bishan. A la gente de Bishan le encanta comer conejos y existe la costumbre de que los conejos no se conviertan en alimento. El conejo Bishan más representativo es el conejo Ding, que tiene una historia de más de 280 años.

3. El pato a la cerveza es un plato especial, con un sabor único y muy popular entre los comensales. Los ingredientes principales del pato a la cerveza son la carne de pato y la cerveza. La carne de pato se cuece con cerveza y la nutritiva carne de pato tiene un sabor más fuerte. La carne de pato no sólo es deliciosa, sino que también huele a cerveza.

4. La carne de cabeza de cerdo tiene el efecto de nutrir el yin, nutrir la sangre e hidratar la sequedad. Es posible que muchas personas nunca hayan oído hablar del plato de cerebro de cerdo asado.

5. El pollo picante es un plato tradicional clásico de las regiones de Sichuan y Chongqing. Lleva el nombre de la montaña Gele de Chongqing. El pollo picante se elabora con pollo como ingrediente principal, con cebolla, chiles secos, pimienta, sal, pimienta, glutamato monosódico y otros ingredientes. Es nutritivo y delicioso. Aunque es el mismo plato, se cocina en distintos lugares y cada uno tiene sus propias características. Pero son amados por la gente en todas partes.

Enciclopedia Baidu: los siete platos distintivos de Jianghu de Chongqing