La leche de soja es leche de soja, que se elabora a partir de semillas de soja remojadas en agua y luego molidas y hervidas. La leche de soja es un producto de soja profundamente procesado a partir de leche de soja producida industrialmente mediante ciencia, tecnología y equipos modernos. La primera leche de soja fue elaborada por Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han Occidental. La soja se remoja en agua, luego se muele, se filtra y se hierve. La leche de soja es muy nutritiva y fácil de digerir y absorber. A diferencia de la leche occidental, la leche de soja es un alimento con características nacionales chinas y es muy popular en las zonas chinas.
El origen de la leche de soja:
1. La leche de soja es una bebida favorita del pueblo chino y un alimento nutritivo apto para todas las edades. Goza de la reputación de "leche vegetal". en Europa y Estados Unidos. La leche de soja es rica en proteínas vegetales y fosfolípidos, además de vitaminas B1, B2 y niacina. Además, la leche de soja también contiene hierro, calcio y otros minerales, especialmente el calcio que contiene, que es muy adecuado para todo tipo de personas, incluyendo personas mayores, adultos, adolescentes, niños, etc.
2. La leche de soja es originaria de China. Se dice que fue inventada por Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han Occidental hace más de 1900 años. Cuando Liu An estaba refinando la alquimia en la montaña Bagong en Huainan, accidentalmente puso yeso en leche de soja y se transformó químicamente en tofu. Este fue el nacimiento del tofu, que está registrado en muchos clásicos.
3. Remoje la soja en agua durante aproximadamente 3 a 8 horas. La soja tomará una forma elipsoidal después del remojo. Luego muela la soja o tritúrela con un molinillo y luego separe los restos de la soja. gasa, es decir, obtener leche de soja cruda. Agregue agua a la leche de soya cruda y hierva de 5 a 10 minutos antes de servir.
Fuente de información: Enciclopedia Baidu: ¿Qué es la leche de soja?