Este libro de texto tiene las siguientes características principales: Primero, es conciso y claro, y el conocimiento teórico es principalmente suficiente. El segundo es la combinación de punto y superficie. En tercer lugar, la disposición del estilo y el diseño son novedosos y únicos. Cuarto, integrar el diseño y la combinación orgánica de múltiples medios.
Sobre la base de los principales materiales didácticos, también hemos desarrollado material didáctico multimedia, orientación práctica, ejercicios completos y otros recursos del curso, recopilamos una gran cantidad de imágenes y vídeos y establecimos una biblioteca de recursos didácticos. para este curso. Entre ellos, los recursos de video de diversos materiales de cocina acumulados durante un largo período de tiempo y a través de múltiples canales han alcanzado los 50G, que han jugado un papel muy importante en la enseñanza.
Este libro es el libro de texto de planificación nacional del "Undécimo Plan Quinquenal" para la educación superior general. En el otoño de 2006, discutimos las ideas, el esquema y los métodos para escribirlo, y solicitamos opiniones de colegas de algunas universidades de todo el país. El maestro Ji Hongkun, un experto en educación culinaria, hizo muchas sugerencias constructivas sobre la compilación de los materiales didácticos y finalmente diseñó los materiales didácticos de acuerdo con 56-64 horas.
Diseño integrado y combinación orgánica de múltiples soportes. Sobre la base del libro de texto principal, también hemos desarrollado material didáctico multimedia, orientación práctica, ejercicios completos y otros recursos del curso, recopilamos una gran cantidad de materiales originales, imágenes y videos, y establecimos una biblioteca de recursos didácticos para este curso.