Solo limpia los cangrejos peludos. Puedes utilizar un cepillo pequeño para cepillarlo con cuidado. Recuerda levantar el ombligo de la panza del cangrejo y limpiarlo lentamente. Si los cangrejos están relativamente limpios y ordenados, no es necesario cepillarlos. Simplemente póngalos bajo agua corriente y límpielos. Después de todo, es bastante laborioso sacar los cangrejos y atarlos con cuerdas. Vierta té en el wok. La cantidad de agua no debe ser demasiada. Asegúrate de que cuando el agua esté hirviendo, las ondas no lleguen fácilmente a los cangrejos peludos. Puedes poner algunas hojas de perilla en el agua. Cuando se cuezan al vapor, la esencia de las hojas de perilla se agregará a los cangrejos peludos junto con el vapor de agua, que puede disipar el frío, fortalecer el bazo y el estómago y hacer que el cangrejo sea fragante.
Coloca los cangrejos en la vaporera de acero inoxidable. Los cangrejos peludos deben colocarse con el vientre blanco hacia arriba y el dorso verde hacia abajo para que las huevas de cangrejo no se derramen al cocinarlas al vapor. tiroteo. Luego de completar el proceso anterior, enciende el fuego y llena la olla con agua fría en este orden. Si hierves el agua y luego pones los cangrejos peludos en la vaporera de acero inoxidable, los cangrejos peludos obviamente se desprenderán porque la temperatura es demasiado alta. Incluso si están atados, o existe una alta posibilidad de romperse las patas. cocinar al vapor no será perfecto.
Al vapor. Después de que el agua hierva, cocine nuevamente al vapor durante 15 a 20 minutos. El tiempo de cocción debe ajustarse según la calidad física y las especificaciones del cangrejo. Si no está seguro de si el cangrejo está cocido al vapor, puede raspar la cubierta trasera del cangrejo para ver si las huevas y la carne del cangrejo del interior están solidificadas. Si se solidifica, significa que está cocido. Busque un trozo de jengibre jugoso, córtelo en rodajas o jengibre picado, agregue vinagre de cangrejo para hacer vinagre de jengibre. ¡Prepárate para servir los cangrejos peludos y empieza a comer! Primero, limpie cuidadosamente los cangrejos peludos. No es necesario quitar las cuerdas que los unen.
Poner un poco de agua hirviendo en una vaporera de acero inoxidable. Después de que hierva el fuego, introducir los cangrejos peludos con la panza hacia arriba en la vaporera de acero inoxidable. Esto favorece un almacenamiento mejor y más detallado de las huevas de cangrejo. Corta las rodajas de jengibre en trozos, luego coloca las rodajas de jengibre en la vaporera y encima del cangrejo para quitar el olor a pescado de los cangrejos peludos, tapa la olla y cocina al vapor durante unos 15 minutos. Bien, cuando se acabe el tiempo, puedes darle la vuelta después de cocinarlo, ¿no es hermoso el color? ¡Simplemente desata la cuerda y comienza a comer! ¡La salsa la puedes ajustar a tu gusto!