1. La azufaifa, también conocida como azufaifa, es una angiosperma, una planta dicotiledónea, Rhamnaceae y azufaifa. Tiene un alto contenido de vitaminas y se la conoce como "píldora de vitaminas naturales". Tiene los efectos de nutrir el yin, fortalecer el yang y reponer la sangre. La azufaifa es un cultivo de zona templada con gran adaptabilidad y una amplia gama de plantación. Conocidos como un "cultivo incondicional", los dátiles rojos son tolerantes a la sequía y a las inundaciones, lo que los convierte en la primera opción para desarrollar industrias forestales y frutícolas que ahorren agua.
2. La azufaifa gris, también conocida como azufaifa gris Xinzheng, tiene un fruto obovado con piel de color rojo anaranjado, semilla pequeña y pulpa gruesa, y es más dulce que la azufaifa común. Se originó en Xinzheng, provincia de Henan, se extendió a todas partes del país y ahora se distribuye en Qiemo y otras áreas de Xinjiang. Los dátiles grises llevan el nombre de que los dátiles grises de Xinzheng están cubiertos con una capa de escarcha antes de madurar y volverse rojos, de ahí el nombre "dátiles grises".
El fruto de la azufaifa es obovado, y el tronco es ligeramente delgado y sesgado. El peso medio de la fruta es de 12,3 gramos y el peso máximo de la fruta es de 13,3 gramos. Los hombros de la fruta son redondos, delgados y ligeramente convexos. La depresión del tallo es pequeña y de profundidad media. La parte superior del fruto es ancha y redonda, con la parte superior ligeramente cóncava. La superficie del fruto es relativamente plana. La piel es de color rojo anaranjado, cambiando de verde a gris antes de madurar y de gris a blanco cuando madura.
La pulpa es verde y blanca, densa y crujiente, jugosa, contiene un 30% de sólidos solubles y tiene un índice comestible del 97,3%. Apto para consumo fresco, secado y procesamiento, de alta calidad. La velocidad de secado es de alrededor de 50. La pulpa de azufaifo seca es densa y elástica, puede recuperar su forma original después del prensado y es resistente al almacenamiento y transporte.
Los granos son pequeños y contienen de 4 a 5 granos. En la zona de producción germina a mediados de abril, comienza a florecer a finales de mayo y madura para la cosecha a mediados de septiembre. El período de crecimiento del fruto es de unos 100 días.
Este árbol es de tamaño mediano y tiene una copa naturalmente redondeada. El árbol es fuerte, con una altura de árbol adulto de 6,5 metros y un ancho de copa de 6 metros. El portainjerto del árbol de azufaifo es cilíndrico y tiene una vida útil de unos 10 años. El resultado es una edad temprana, un rendimiento alto y estable. Los árboles jóvenes comienzan a dar frutos tres o cuatro años después de la siembra y entran en el período de fructificación hace unos 20 años. Evite la exposición a la lluvia durante el período de maduración, ya que se agrietará fácilmente cuando se exponga a la lluvia.
La azufaifa Ruoqiang de Xinjiang se produce en el condado de Ruoqiang, distrito de Bayingoleng, Xinjiang, conocido como "condado de Huaxia". Ruoqiang tiene una superficie de 200.000 kilómetros cuadrados, un vasto territorio y una larga historia. El antiguo Reino de Loulan, uno de los 36 países de las Regiones Occidentales, se encuentra dentro de su territorio. Es famoso por su piel fina, pulpa gruesa, núcleo pequeño y textura dulce y crujiente, y se puede cocinar en sopa durante mucho tiempo. Se le puede llamar la mejor azufaifa.
El condado de Ruoqiang tiene pocas precipitaciones, altas temperaturas y sequedad, abundantes fuentes de luz y calor, un largo período sin heladas y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que es particularmente adecuado para el crecimiento de la azufaifa de Ruoqiang. Los recursos únicos de luz y calor y la enorme diferencia de temperatura entre el día y la noche han contribuido a la calidad inusual de los dátiles rojos de Ruoqiang. La azufaifa de Ruoqiang tiene piel fina y pulpa gruesa, fruta regordeta, carne tierna, alto contenido de azúcar, sabor dulce y suave, carne tierna y refrescante, dulzura suave y glutinosa y rica nutrición.
Las azufaifas producidas en el condado de Ruoqiang tienen piel fina, carne rica y buena calidad de carne. Los dátiles frescos de alta calidad son dulces y crujientes cuando dan fruto; los dátiles rojos secos son de color rojo intenso, de textura suave y dulce, ricos en sabor, moderadamente apretados y llenos de regusto después de comerlos. Si las mujeres embarazadas comen dátiles rojos de Ruoqiang, pueden reponer el qi y facilitar el parto; si las mujeres embarazadas comen dátiles rojos de Ruoqiang, pueden nutrir la sangre y nutrir la leche, si los ancianos los comen, aliviarán la tos; mejorar su salud.
Según los registros históricos, la azufaifa es una especie de árbol tradicional, famosa y especializada, originaria de China. Los arqueólogos descubrieron fósiles de azufaifa en el Sitio Cultural Ligan en la ciudad de Xinzheng, lo que demuestra que la azufaifa tiene una historia de más de 8.000 años en China. Ya en la dinastía Zhou occidental, la gente comenzó a fermentar azufaifa para elaborar vino de azufaifa como tributo de alta calidad para entretener a invitados y amigos. Las funciones nutricionales y sanitarias de los dátiles rojos se han descubierto y utilizado en la antigüedad.
El "Libro de los Cantares" tiene un registro de "fechas de pelado en agosto". Hay un dicho en el "Libro de los Ritos" que dice que "las azufaifas, las castañas y la miel son todas dulces" y se utilizan para cocinar. "La Política de los Estados Combatientes" afirmó que "el norte tiene los beneficios de los dátiles y las castañas... la gente depende de la comida", señalando el importante papel de los dátiles en el norte de China. "Han Feizi" también registra el uso de castañas de dátiles para salvar a la gente durante la hambruna en Qin. Por lo tanto, la gente siempre ha considerado los dátiles como uno de los "cultivos incondicionales" y "alimentos leñosos". La azufaifa se ha utilizado como medicina durante mucho tiempo. Está registrado en la "Materia Médica de Shen Nong". Se ha registrado en dinastías pasadas y también se ha profundizado la comprensión de su cuidado y tratamiento de la salud.
Hasta el día de hoy, la azufaifa todavía se considera un tónico importante. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica": La azufaifa tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede reponer el fuego medio, nutrir la sangre y promover la producción de líquidos. Se utiliza para tratar "la deficiencia del bazo, menos comida, heces blandas". "Insuficiencia de Qi y sangre" y otras enfermedades.
El consumo regular de azufaifa puede tratar la debilidad física, la neurastenia, la falta de armonía del bazo y el estómago, la indigestión, la fatiga y la tos, la anemia y la pérdida de peso, etc. Su papel en la nutrición del hígado y la prevención del cáncer es particularmente destacado. Hay un dicho que dice: "Tres fechas durante un eclipse lunar te harán inmortal durante cien años".