La barbacoa con brasero debería haberse desarrollado en Mianning, pero Xichang es muy conocido en el mundo exterior, incluso por encima de la prefectura de Liangshan. Mucha gente piensa que Xichang es una ciudad a nivel de prefectura. Al principio, hacía mucho frío aquí en invierno y a la gente de Mianning le gustaba usar braseros para mantenerse caliente. Eso sí, no se descarta que otros lugares también tengan esta costumbre. Además, a la gente de Mianning le gusta comer, por lo que poco a poco se fue formando la barbacoa con brasero, que también es la barbacoa con brasero de Mianning.
La característica de la barbacoa Xichang es el uso de kimchi para encurtir, y Zhang Zhongbao también es muy singular. Después de asarlo, queda crujiente y tiene el sabor especial del kimchi. Es muy animado comer de esta manera y no te ahogarás los ojos por el exceso de humo. La carne tierna característica de Xichang, grandes trozos de carne se asan a la parrilla, y el jugo de las rodajas de carne se seca un poco y luego se envuelven en lechuga.
Hay muchos platos especiales, como carpa cruciana a la parrilla envuelta en papel de aluminio, sesos a la parrilla, berenjenas a la parrilla y patatas. La suya es la barbacoa con brasero Xichang más auténtica, así que mantenla caliente.
El ambiente de la barbacoa brasero es así, se siente muy cálido, como tener una barbacoa en tu propio patio, llena de intimidad. Las chuletas de cordero se han marinado con éxito y no tienen sabor a cordero. Por supuesto, comer cordero en este día es la opción más adecuada. Las chuletas de cordero asadas desprenden un aroma encantador, realmente adictivo.
¿Quién dijo que la barbacoa de brasero sólo tiene lechones e intestino delgado? Por supuesto, las ostras asadas al brasero también son excelentes. Las ostras son frescas e insípidas, y con la pasta de ajo comer cuatro a la vez no es un problema.