Los arqueólogos han descubierto imágenes de ganado en ruinas de cuevas que datan de hace 20.000 años. Alguien también descubrió una imagen de una vaca ordeñando del año 3500 a.C. en las ruinas de una antigua ciudad. Al menos en aquella época, los humanos ya utilizaban la leche como bebida.
Según registros históricos, los antiguos romanos utilizaban migas de pan empapadas en leche para limpiarse la cara, pensando que esto dejaría la piel blanca y tierna. Quizás sea el color de la leche lo que tenta a la gente. Una reina romana se bañaba en leche todos los días, creyendo que mejoraría su salud física y mental y la mantendría en forma.
En la Europa medieval, el papel de la leche como medicina era muy exagerado. Cuando los primeros inmigrantes europeos acudieron en masa al continente norteamericano en busca de oro, la gente todavía tenía que transportar grandes cantidades de ganado, aunque estuviera tan abarrotado como los barcos de madera que cruzaban el mar. Durante siglos, la gente ha ordeñado vacas de sus propias vacas o de vacas cercanas. Debido a que la leche no es fácil de almacenar y se pudre en unas pocas horas a temperatura ambiente, beber leche en ese momento no era tan conveniente como beber agua.
En 1851, la fundadora de Milk Company, Gail Barton, encontró una manera de extraer parte del agua de la leche, extendiendo su vida útil. Cuatro años más tarde, el químico y biólogo francés Louis Pasteur inventó la esterilización a baja temperatura. Después de la esterilización, la leche puede almacenarse durante períodos de tiempo más prolongados y entregarse a los usuarios de forma segura. Después de eso, la leche se consumió cada vez más como bebida preparada.
China es un gran país agrícola, donde los hombres cultivan y las mujeres tejen. La cría de animales, incluida la cría de ganado vacuno, siempre ha sido la producción y el modo de vida de las minorías étnicas del norte. "El cielo es azul, los campos son vastos, la hierba es arrastrada por el viento y el ganado y las ovejas están bajos. Este poema, que se ha cantado a través de los siglos, sólo describe el paisaje de la frontera, que está lejos". de la vida de la gente del continente.
Con el desarrollo de la ciencia y la vida moderna, la comprensión de la gente sobre la leche se ha ido profundizando gradualmente y su consumo ha seguido aumentando. Pero durante mucho tiempo, la leche ha sido un alimento complementario para los bebés y los niños pequeños, un producto nutritivo para los ancianos, los débiles, los enfermos y los discapacitados, y un producto de lujo.
No fue hasta la década de 1980 que la leche se desarrolló como una bebida popular relativamente suave. Por un lado, el nivel de vida de la población urbana y rural ha mejorado y sus ingresos han aumentado; por otro, también se han desarrollado en consecuencia la cría de vacas lecheras, la elaboración de productos lácteos y la ampliación de las redes de ventas. Especialmente en las ciudades grandes y medianas, la leche ya no es un producto exclusivo para ancianos y niños, y mucho menos un producto de lujo. Simplemente vaya a una tienda de bebidas frías y tome una taza de yogur o leche caliente. Esto es solo parte de su consumo diario.