“Hace unos días, mi esposa regresó de comprar verduras en el mercado de Xidan. Cuando hablé de la venta de bolsas de pastor allí, pensé en las cosas que hay en el este de Zhejiang. en el este de Zhejiang a menudo comen en primavera. No hace falta decir que en las zonas rurales, siempre que la gente de la ciudad tenga un patio trasero, las mujeres y los niños pueden comerlo en cualquier momento. agacharse en el suelo para buscarlos "Hoy en día, la cantidad de vegetales silvestres disminuye año tras año. La alegría de desenterrar vegetales silvestres se ha convertido en una rara experiencia nostálgica.
A la gente le gusta hacer bolas de masa con bolsa de pastor. Las empanadillas elaboradas con carne de cerdo y bolsa de pastor son ricas en aroma y deliciosas, especialmente las de habas. Bolsa de pastor La bolsa de pastor crece entre la maleza junto al embalse, en la hierba al borde de la carretera, especialmente en los campos donde se cultivan habas. Sin embargo, es posible que muchas personas no sepan que la bolsa de pastor se divide en cultivada y silvestre. China ha recolectado bolsas de pastores salvajes para consumo desde la antigüedad, con registros que se remontan al año 300 a.C. Desde finales del siglo XIX hasta principios del siglo XX, los suburbios de Shanghai se cultivan desde hace más de 90 años.
La bolsa de pastor se cultiva principalmente en bandejas y en hojas sueltas, pudiendo cultivarse en primavera, verano y otoño. Las hojas de edamame son gruesas y espesas, y las hojas de bolsa de pastor son pequeñas y delgadas, con un rico aroma y un sabor delicioso. Hay muchas formas de comer bolsa de pastor, incluidas bolas de masa como pasteles, estofado como platos calientes o platos fríos. Cada método puede ser aromático y único en su propio aroma.
Ingredientes para mezclar la bolsa de pastor: bolsa de pastor, ajo, pimienta, sal, azúcar, esencia de pollo aceite de cocina
Pasos: Lavar la bolsa de pastor, picar el ajo y reservar.
Colocar la bolsa de pastor lavada en una olla con agua hirviendo y blanquearla un rato. No blanquearla mucho tiempo para luego recogerla;
Secar la bolsa de pastor blanqueada. y píquelo en trozos para su uso posterior;
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Prepara la salsa, vierte en un bol aceite caliente con el ajo picado, el chile seco en polvo, la sal, la esencia de pollo y el azúcar;
Después de revolver uniformemente, quedará crujiente y único. Bolsa de pastor fría.