Rodillo para horno de arcilla
El emperador Ling era bueno con los panqueques. "Los pasteles Hu son los primeros pasteles de sésamo y fueron populares en la dinastía Tang". Registros de "Xuanzong": Durante la rebelión de Anshi, Xuanzong y la concubina Yang huyeron al Palacio Jixian en Xianyang, y el primer ministro Yang fue al mercado a comprar pasteles de Hu y ofrecérselos. En ese momento, Chang'an era famoso por hacer pasteles de semillas de sésamo y la primera tienda en promocionarlos fue Fuxingfang. Por esta razón, el poeta Bai Juyi escribió un poema y dijo: "Shaobing es como Kioto, con fideos crujientes y aceitosos". Se lo di al embajador Hungryang y el sabor fragante parecía ser un auxiliar. "Se dice que comprar galletas en Xianyang no es como las galletas de sésamo en Chang'an Fuxing Plaza. La receta de las galletas de sésamo consiste en utilizar harina transparente, fideos salados de sésamo con cinco especias, aceite transparente, fideos alcalinos, azúcar, etc. Como materia prima y auxiliar, fermente la masa, agregue un sabor crujiente y dé forma al agente. Unte con colorante de azúcar, pegue con semillas de sésamo y hornee en el horno, por lo que Bai Juyi dijo que este método es similar a los pasteles de sésamo modernos. "Qing Lui" de Gu Tao en la dinastía Song registra: "A la gente Nuo le gusta comer en Sichuan. Algunos funcionarios de palacio ofrecieron pañuelos y paquetes de harina para realzar el compromiso, y los aldeanos ofrecieron vino. Mojaron el pan en vino, lo pusieron encima y dijeron entre sollozos: "Este es pan de socorro". ' Pidiendo media pieza. "Se dice que en agosto de 1880, los campesinos de Huangchao se rebelaron y las tropas invadieron Chang'an.
Tang Xizong, un hombre de Shaobing, se escapó a toda prisa sin comida. La doncella del palacio usó un poco de harina. Traído del palacio y un poco de harina enviada por los aldeanos. Mezclan el arroz con el vino. Lo cuecen en una olla y luego lo cuecen en el horno, diciendo que es un panqueque de ayuda en caso de desastre. hornearlo primero es lo mismo que ahora ". "El "pastel de ayuda para desastres" no usa semillas de sésamo, por lo que probablemente sea popular ahora. "Qi Yao Min Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte ya tiene un "shaobing". receta", que es casi el mismo que el método de la dinastía Tang.