2. Poner agua en un recipiente y amasar la masa con las manos; /p>
3. Lavar la pasta blanca y verterla en la masa. Retirar y reservar, luego agregar agua al recipiente y lavar varias veces.
4. se lava y el resto de la masa es gluten.
5. Ponga la pasta lavada. Vierta todos los ingredientes en el recipiente, déjelo reposar durante seis horas, vierta lentamente el agua por encima y revuelva el resto. lechada uniformemente;
6. Vierta la lechada en un plato plano y póngala en vapor hirviendo en la olla durante cinco o seis minutos para evitar que se pegue, puede engrasar el plato con aceite, pero lo hará; ser fácil de quitar sin él. El plato es liso. )
7. Enfriar los fideos fríos y cortarlos en tiras.
8. Cocer al vapor y picar el gluten.
9. Triturar;
10. Mezclar la pasta de sésamo, la salsa de soja ligera, el vinagre, el azúcar, el jugo de ajo y los granos de pimienta.
11.
1.? Pelar las almejas, lavarlas y cocinarlas al vapor. Cortar la piel fría. Lavar y triturar las cebolletas y el jengibre. Cortar el jamón. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos.
2. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, remoja los fideos fríos y sácalos.
3. Calentar el aceite en la olla, agregar las cebolletas y el jengibre, sofreír, agregar los fideos fríos, la carne de almeja, los gajos de cilantro, las tiras de jamón, la sal refinada, el glutamato monosódico, el vino de cocción, aceite de mostaza, sofreír uniformemente, verter el aceite de sésamo.