1. Características biológicas
(1) Hábitos de crecimiento y desarrollo
Ganoderma lucidum es un hongo saprofito, y su ciclo de vida es el siguiente: Basidiospora → Germen tubo → Filamento monocariónico → micelio dicariótico → cuerpo fructífero → basidiospora. Durante la vida de Ganoderma lucidum, las basidiosporas germinan en tubos germinales en condiciones adecuadas y se someten a procesos de plasmogamia, cariogamia y compatibilidad meiótica para formar hifas monocarióticas (hifas primarias). Dos niveles diferentes de hifas monocarióticas se bloquean para formar hifas dicarióticas (hifas secundarias), que crecen hasta una determinada etapa y luego forman primordios de cuerpos fructíferos mediante especialización, agregación y conexión estrecha. El primordio del cuerpo fructífero se desarrolla y crece hacia arriba para formar un tallo columnar. Cuando madura fisiológicamente, la capa del cuerpo fructífero cubierta por el hongo emite basidiosporas y comienza un nuevo ciclo de desarrollo.
(2) Condiciones del entorno ecológico
El Ganoderma lucidum necesita una nutrición, temperatura, humedad, luz, pH y otras condiciones adecuadas durante su crecimiento y desarrollo.
1. Nutrición
El Ganoderma lucidum pertenece a los hongos saprofitos y también pertenece a los hongos parásitos facultativos. Puede ser saprofito de la madera muerta o parásito de los árboles vivos. La mayoría de los árboles de hoja ancha, aserrín, hojas, polvo de paja de arroz, bagazo de caña de azúcar, paja de cultivos, cáscaras de semillas de algodón y salvado de trigo pueden seleccionarse como materiales de cultivo para el cultivo artificial. La base nutricional son los carbohidratos y compuestos que contienen nitrógeno, con una proporción carbono-nitrógeno de 22:1. Las principales fuentes de carbono incluyen glucosa, sacarosa, almidón, celulosa, hemicelulosa, lignina, etc. Las fuentes de nitrógeno incluyen proteínas, aminoácidos, urea y sales de amonio. También se necesitan pequeñas cantidades de potasio, magnesio, calcio, fósforo, vitaminas, agua, etc.
2. Temperatura
Su crecimiento y desarrollo requieren alta temperatura y humedad. El rango de temperatura adaptable es de 12 ~ 32 ℃ y la temperatura óptima de crecimiento es de 25 ~ 28 ℃, superior a 35 ℃. El micelio es propenso al envejecimiento y la autólisis, y el cuerpo fructífero muere. Cuando la temperatura es inferior a 12°C, no sólo se restringe el crecimiento del micelio, sino que además los cuerpos fructíferos no pueden crecer ni desarrollarse normalmente. Además, si la temperatura no es la adecuada se producirán tapones deformados.
3. Humedad
En la etapa de crecimiento del micelio, se requiere que el contenido de agua del medio de cultivo sea del 55 % al 65 % y la humedad relativa del aire sea del 65 % al 70 %. % en la etapa de crecimiento del cuerpo fructífero, el contenido de humedad base del cultivo es del 60% al 65% y la humedad relativa del aire es del 85% al 95%.
4. Aire
Ganoderma lucidum es un hongo aeróbico. Para garantizar su crecimiento y desarrollo normales, se debe reforzar la ventilación durante el proceso de reproducción para reducir los gases nocivos.
Luz
El micelio necesita oscuridad o poca luz durante la etapa de crecimiento. La etapa de crecimiento del cuerpo fructífero requiere una cantidad adecuada de luz dispersa o reflejada y evitar la luz directa.
Valor 6.ph
Ganoderma lucidum puede crecer a un valor de pH de 3,0 ~ 7,5. El valor de pH óptimo es 5,0 ~ 6,0.
2. Tecnología de cultivo
(1) Cultivo de cepas de Ganoderma lucidum
El proceso de cultivo de cepas de Ganoderma lucidum incluye el aislamiento de cepas puras, cepas madre ( a El cultivo de cepas primarias), la producción de cepas originales (cepas secundarias) y la producción de cepas cultivadas (cepas de tercer nivel). Los pasos de producción del cultivo incluyen principalmente la preparación, esterilización, desinfección, aislamiento, inoculación, cultivo y conservación del medio de cultivo (material). Todos los utensilios y herramientas utilizados deben esterilizarse para garantizar un funcionamiento aséptico.
1. Aislamiento de cepas puras y cultivo de cepas madre
Obtener la cepa de partida mediante separación de tejidos o aislamiento de esporas, para luego inocularla en el medio de cultivo y cultivarla para obtener el cepa madre. Se utilizó medio agar patata (PDA) para el cultivo de semillas madre.
Receta: 200g de patatas peladas y troceadas, 20g de glucosa, 20g de agar, 3g de dihidrogenofosfato de potasio, 1,5g de sulfato de magnesio, comprimidos de vitamina B12, 1000mL de agua. Puede preparar 120 medios de cultivo en tubos de ensayo. Lave el Ganoderma lucidum fresco y maduro con agua limpia y luego enjuáguelo con alcohol al 75% o agua fría. En condiciones estériles, corte 1 trozo de tejido del tamaño de una semilla de soja del interior de la tapa o del tallo. Utilice un cuchillo de inoculación para cortar el bloque de tejido en trozos pequeños, inocularlo en el centro del medio de cultivo inclinado y cultivarlo a 24 ~ 25°C durante 7 ~ 10 días. Cuando en la pendiente crecen hifas blancas, uniformes y vigorosas, se obtiene la semilla madre. Las esporas también pueden inocularse en un medio inclinado para cultivar la especie madre o en condiciones estériles. El método consiste en tomar cuerpos fructíferos de Ganoderma lucidum de alta calidad que hayan comenzado a liberar esporas y desinfectarlos para su uso posterior.
Las esporas se recolectan, se inoculan en el medio de cultivo y se cultivan para obtener una fina capa de hifas vegetativas parecidas a líquenes, que es la semilla madre.
2. Producción de semillas originales y semillas cultivadas
Inocular las semillas madre en el material de cultivo, expandir las semillas originales y luego usar las semillas originales para expandir las semillas cultivadas para cumplir. los requisitos para el cultivo. En la producción a pequeña escala, las especies madre o las especies originales pueden inocularse y cultivarse directamente.
La fórmula del material de cultivo para producir semillas originales o especies cultivadas es la misma que la del método de cultivo en bolsa (botella) con cuerpo fructífero, y existen muchas fórmulas. La materia prima principal es aserrín o cáscaras de semillas de algodón, y se añaden materiales auxiliares apropiados para elaborar un material de cultivo mixto. Fórmula 1: 99% trigo, 1% yeso, 65% agua Fórmula 2: 78% aserrín, 20% salvado, 1% yeso, 1% harina de soja; Fórmula 3: 75% bagazo, 20% salvado, 1% sacarosa; 1% yeso, 1% harina de soja Receta 4: 80% cáscaras de semillas de algodón, 16% salvado, 1% sacarosa, 3% cal viva.
Según la fórmula, agregue 140 ~ 160 kg de agua por cada 100 kg de material seco, mezcle uniformemente, póngalo en una botella coladora a 2/3 de la altura de la botella, haga un agujero en desde el medio hasta cerca del fondo de la botella, lave la suciedad y use un sello de papel Kraft. Esterilización a alta presión o presión normal y alta temperatura. Después de enfriar, se inoculan las cepas, se inocula aproximadamente 1 tubo de ensayo de cepa madre con 5 botellas de cepa original y 1 botella de cepa original se inocula con 50-60 botellas de cepa cultivada. Después de la inoculación, se coloca en una sala de cultivo para cultivo y es necesario controlar las condiciones. Después de 25 a 30 días, el frasco estará lleno de micelio y podrá ser inoculado y cultivado.
(2) Tecnología de cultivo de Ganoderma
Los métodos de cultivo de Ganoderma incluyen principalmente el método de cultivo de madera corta (método de madera corta de clinker, método de madera corta de materia prima y método de cultivo de tocones), Bolsa cultivo y cultivo en botella. El método de cultivo de madera de juntas cortas adopta principalmente el método de madera de juntas cortas de clinker. El cultivo en botella es el método de cultivo más antiguo y se utiliza principalmente para la producción de polvo de esporas de Ganoderma, el cultivo de semillas originales o especies cultivadas, etc. En la actualidad, se utiliza principalmente el cultivo en bolsas, y se puede cultivar en interiores, en invernaderos, invernaderos y en campo abierto.
1. Método de cultivo en bolsa
Flujo del proceso: preparación de ingredientes → ensacado y esterilización → inoculación → cultivo de micelio → manejo de Ganoderma → cosecha y procesamiento. En condiciones adecuadas, se puede cultivar durante todo el año. Se siembra principalmente en primavera, es decir, producción de semilla de marzo a abril, e inoculación y cultivo de abril a mayo. En otoño, las semillas se producen en julio y se inoculan en agosto.
(1) Preparación de materiales e ingredientes: Igual que "producción de semillas originales y especies cultivadas".
(2) Bolsas para esterilización: Generalmente se utilizan bolsas de plástico de PVC o polipropileno, con especificaciones de aproximadamente 0,04 mm de espesor, 36 cm de largo y 18 cm de ancho. Prepare el medio de cultivo, póngalo en una bolsa y colóquelo a unos 8 cm de la boca de la bolsa. La capacidad de carga es de unos 500 gy debe embalarse. Después de que se agote el aire de la bolsa, átela firmemente con una cuerda, colóquela en un recipiente de esterilización y esterilícela a 1,5 kg/cm2 durante 1,5 a 2 horas, o esterilícela a 100 °C durante 4 horas bajo presión normal. Luego parar el fuego durante 5 horas y enfriar a 25. Sacar la olla a unos ℃.
(3) Inoculación: La inoculación se realiza en condiciones estériles. Durante la inoculación, las cepas bacterianas están en estrecho contacto con el material de cultivo y la boca de la bolsa se cierra a tiempo. Cada botella de cultivo puede recibir de 20 a 30 bolsas. Coloque la bolsa de hongos inoculada en una rejilla de cultivo en una sala de cultivo o en un invernadero para el cultivo de micelio (crecimiento de bacterias). La temperatura debe controlarse entre 22 y 30 ℃, preferiblemente entre 24 y 28 ℃. Almacenar alejado de la luz y prestar atención a la ventilación y refrigeración. Verifique aproximadamente una vez por semana y deseche las bolsas bacterianas contaminadas. En unos 10 días, el micelio puede crecer completamente dentro de la bolsa.
(4) Manejo de la producción de hongos: cuando el micelio crece hasta aproximadamente 30 días, se formarán pápulas o protuberancias blancas del tamaño de un dedo en la superficie, que son los primordios del cuerpo fructífero: ramas de trueno u hongos. brotes. En este momento, se debe abrir la bolsa de plástico para permitir que el Ganoderma lucidum crezca hacia afuera, y los brotes de Ganoderma lucidum se extenderán hacia afuera para formar un asa. El estípite crece en el estípite durante unos 15 días y madura después de 30 a 50 días. Las esporas se pueden recolectar del estípite. En esta etapa, se deben tomar medidas como ventilación y rociado de agua en el aire. La temperatura debe controlarse entre 24 y 28 °C y la humedad relativa del aire debe ser del 90 % al 95 % para mantener el aire fresco y la luz dispersa. .
El cultivo de cuerpos fructíferos se puede cultivar en exterior. Excave un lecho bacteriano de 80 a 100 cm de ancho y 40 cm de profundidad, según las condiciones de la parcela y el volumen de cultivo. Saque la bolsa de micelio cultivado y colóquela verticalmente sobre el lecho de hongos a una distancia de aproximadamente 6 cm. Cúbrala con tierra fina rica en humus de 1 cm de espesor y vierta suficiente agua. Coloque un dosel de plástico sobre su cama para bloquear la luz directa. Mantenga la temperatura entre 22 y 28 ℃, el aire fresco y la humedad relativa entre 85 y 95 %. Después de 10 días, el primordio del cuerpo fructífero aparece en la superficie del lecho y después de 25 días madura y se puede cosechar.
2. Método de cultivo segmentado
Flujo del proceso: selección y preparación de materiales → embolsado y esterilización → inoculación → cultivo de micelio → cultivo de suelo → manejo de Ganoderma → recolección y procesamiento.
(1) Selección y procesamiento de materiales segmentados: seleccione castaños, robles, catalpas, sauces, álamos, langostas, arces y otros árboles de hoja ancha con un diámetro de 8 a 10 cm, y corte los longitud de 15-10 cm. La sección de madera de 20 cm se seca al sol durante aproximadamente 3 días y el contenido de humedad es del 35% al 42%.
(2) Embolsado y esterilización: Introducir los bloques de madera en bolsas de plástico. La madera no debe estar demasiado seca. Ate bien la bolsa y esterilice a alta presión y alta temperatura durante 2 horas, o a 100°C durante 6-8 horas.
(3) Inoculación: realizada en condiciones estériles. Se puede utilizar la inoculación por punción o la inoculación segmentada. Inoculación por perforación: perforar agujeros en la madera con un diámetro de 1 a 1,2 cm, una profundidad de 1 cm, un espacio entre filas de aproximadamente 5 cm, 2 a 3 agujeros en cada fila y una disposición escalonada en zigzag. Inmediatamente después del punzonado, inocular en condiciones estériles, seleccionar y cultivar durante 20 días, sacar las cepas frescas recién formadas del primordio del cuerpo fructífero, introducirlas en el agujero, compactarlas ligeramente, cubrirlas con corcho o corteza, y utilice un mazo pequeño para martillar suavemente hasta quedar plano. La inoculación transversal consiste en mezclar dos secciones de madera en una bolsa de manera uniforme con agua hervida fría, luego aplicar uniformemente las bacterias entre las dos secciones de madera y en la superficie de la sección de madera anterior, rellenar una bola de algodón esterilizado en el boca de la bolsa y átela bien. La temperatura del aire debe ser de 20 ~ 26 ℃ y la humedad relativa del aire debe ser del 70 %. 1m3 de sección de madera requiere de 60 a 100 botellas de bacterias.
(4) Cultivo de micelio: coloque la bolsa de hongos de madera inoculada en un lugar ventilado y seco para cultivar micelio. La temperatura debe controlarse entre 22 y 25 ℃, y se debe realizar ventilación, enfriamiento y prevención de moho. Bueno. Después de 30 a 60 días, el micelio blanco cubrirá la cavidad y la periferia de la cavidad se volverá blanca o amarilla clara y luego gradualmente se volverá marrón claro. La inoculación tiene éxito cuando el mantillo de corcho o corteza se cubre con micelio.
(5) Plantación cubierta por suelo: elija suelo suelto, suelo ácido con un valor de pH de 5 a 6 y un lugar que sea conveniente para el riego y el drenaje como lugar de cultivo. Excave el suelo a una profundidad de 25 cm, elimine las malas hierbas y las piedras y haga un marco con un ancho de 1,5 a 1,8 cm después de la exposición. La longitud del límite se determina en función de las condiciones reales. Generalmente corre de norte a sur, con zanjas de drenaje a su alrededor y rociados con pesticidas para matar hormigas. El sitio debe usarse durante 2 a 3 años. El límite debe estar cubierto con cobertizos de plástico y cortinas de paja, que requieren aislamiento térmico, retención de humedad, ventilación y sombra. Cuando la temperatura media diaria se estabilice en 20°C, entierre los segmentos de hifas buenas en el suelo y cultívelos. Cava una zanja en el borde del borde preparado, coloca una capa de tierra suelta en el fondo de la zanja, coloca la madera inoculada con micelio a unos 6 cm en la zanja, cúbrela con 1 ~ 2 cm de tierra y cubre el paja con un espesor de aproximadamente 1 cm para evitar salpicaduras de agua. La tierra salpica los cuerpos fructíferos. Después de enterrar, rocíe agua una vez. Si el clima es seco, rocíe agua para humedecer el suelo.
(6) Gestión de la rama Thunder: las ramas Thunder pueden aparecer de 10 a 15 días después del entierro. Preste atención al drenaje en los días de lluvia. Además, se debe esparcir un círculo de tierra venenosa mezclada con mirex alrededor del campo de reproducción para atrapar y matar las termitas. Se adoptan medidas como pulverización de agua, ventilación, sombra y preservación del calor para controlar la temperatura en el cobertizo a 24 ~ 28°C, la humedad relativa al 85% ~ 90%, la intensidad de la luz a 300 ~ 1000 LX, el aire está fresco y el suelo está suelto y húmedo.
(3) Plagas y enfermedades y su control
La mayoría de ellas están infectadas por Penicillium, Mucor y Rhizopus.
Métodos de prevención y tratamiento: ① Operación aséptica estricta durante la inoculación; ② Desinfectar completamente el cultivo; ③ Reducir la humedad mediante una ventilación adecuada (4) Usar una cuchilla quemada para eliminar las bacterias locales levemente infectadas y las áreas circundantes; aplique leche de lima concentrada para prevenir y controlar la corteza, o rellene los agujeros con un algodón absorbente humedecido en una solución de etanol al 75% para eliminar a tiempo los contaminantes graves.
En tercer lugar, cosecha
1. Cosechar en el momento adecuado
Pasan de 40 a 50 días desde la aparición del micelio hasta el momento en que el micelio deja de crecer. El color de las hifas ha cambiado de amarillo claro a marrón rojizo, el color del mango de la tapa es el mismo, de suave a duro, se rocía polvo de esporas y las hifas están maduras. En este momento ya está listo para la cosecha.
2. Método de recolección
Utilice un cuchillo afilado o unas tijeras de podar para cortar el Ganoderma lucidum de la base del tallo, dejando 0,5 ~ 1 cm del pedículo del tallo. Una vez que sane la incisión, se formará el primordio de la tapa y se formará un nuevo cuerpo fructífero. Dependiendo del volumen de la madera, se puede cosechar de forma continua durante 2 a 3 años. Por ejemplo, si utiliza un cultivo en botella o en bolsa para recolectar el polvo de esporas, la diferenciación del cuerpo fructífero puede durar 1 mes. El método de recolección consiste en cubrir la tapa con una bolsa de papel y recolectar.