Entrenamiento de platos fríos en Hubei

A mi marido le gusta comer arroz edamame frío. Es fácil de comer sin escupir la cáscara. Tiene un sabor refrescante con una cuchara. Pero mi hija dijo: Son edamame sin alma. Tienes que comer el edamame frío sin pelarlo. Coma las vainas de edamame una por una. De hecho, hace calor todos los días en verano. Entre todos los restaurantes de Hubei, la vaina de edamame frío tiene la tasa de asistencia más alta. Picante y refrescante, apetitoso y que alivia la untuosidad, estallará de jugo después de un bocado. Esta es una excelente comida y aperitivo. Esto es muy popular entre la gente y es lo suficientemente barato como para que todos puedan pagarlo. Muchos norteños piensan que hay pelos en las vainas, por lo que no se atreven a comérselo. Qué lástima. Aunque parece peludo, ¡sabe delicioso! Todo lo que tienes que hacer es coger la cápsula capilar fría, morderla en el medio y beber suavemente con la boca. Las vainas de edamame rellenas de salsa explotan en tu boca inmediatamente y el arroz de edamame se desliza dentro de tu boca con el jugo. El arroz edamame fresco se mezcla con la salsa picante en la boca y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve. Sabe mucho mejor que simplemente comer arroz con edamame y a todos los que lo han probado no les gusta.

La clave para hacer edamame frío es el bol de jugo, y otro pequeño truco es ajustar el bol de jugo. Siempre que hagas bien este paso, no importa qué plato frío hagas, quedará delicioso. Compartiré el método específico a continuación, solo debes seguirlo y hacer feliz a tu familia.

Preparación de los ingredientes: 500 gramos de edamame, ajo, jengibre y chile seco (cantidad adecuada)

Las semillas de soja sin cáscara eran en realidad vainas verdes cuando yo era joven. En este momento, el arroz con frijoles queda crujiente, tierno, dulce y delicioso. Ahora es la temporada.

Utiliza tijeras para cortar las cabezas y las colas de las vainas para que tengan más sabor. Límpielo y frótelo unas cuantas veces para eliminar los pelos pequeños.

Pica el jengibre y el ajo, y pica el chile seco.

Pon a hervir el agua de la olla, añade 1 cucharada de sal y unas gotas de aceite y blanquea las vainas durante 5-6 minutos. Preste atención a cocinar con la tapa abierta para que el color de los alimentos cocinados no se torne amarillo. Agrega unas gotas de aceite a la olla para que el edamame blanqueado brille más. )

Ponga el edamame en agua fría para que se enfríe y luego escúrralo.

Ponemos un poco de aceite en la olla, sofreímos los granos de pimienta a fuego lento, retiramos los granos de pimienta y seguimos calentando el aceite.

Pon el jengibre, el ajo y los chiles secos en un tazón pequeño, vierte el aceite caliente y nutre para estimular el aroma. (Sería mejor si tuviera aceite de chile en casa. No necesita chiles secos ni aceite picante. Solo agregue aceite de chile. Será más fragante).

Agregue 4 cucharadas de salsa de soja. , 2 cucharadas de vinagre balsámico, un poco de sal, Azúcar y pimienta, mezclar bien.

Vierte el jugo del bol en el edamame, mezcla bien y sirve. (Sabrá mejor si lo guardas en el refrigerador durante media hora).

Comer edamame fragante, picante y picante con una botella de cerveza fría es, además, hermoso en un caluroso día de verano.

Consejos:

1. Se cortan las cabezas y las colas de las vainas, lo que facilita su sabor. Frótelo unas cuantas veces para quitarle los pelitos.

2. Después de hervir, añade el edamame y cocina durante 5-6 minutos. Tiene un sabor dulce y crujiente. Si te gusta suave, cocina unos minutos más.

3. Este plato de salsa es apto para cualquier plato frío. Los amigos a los que no les guste la comida picante pueden omitir el chile.