Durante las dinastías Song y Qing, Ouyang Xiu celebró un banquete en el Salón Pingshan.
"Crónicas de la prefectura de Huai'an" durante el período Wanli de la dinastía Ming: "Huai'an tiene comida lujosa, sistemas exquisitos, ricos productos de mercado y alaba la mesa del río".
Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, Lan Lin estaba loco por "Trescientas canciones del río Han": "La carne se corta finamente en bolas y se fríe en aceite vegetal hasta que se vuelve amarillo girasol. Flor de nube común albóndigas". También elogió: "El chef invitado frecuentemente desmenuza la carne, por lo que los girasoles son nuevos". Incluso después de comer, piénselo. Pensando en el sol, ¿quién seguirá comiendo carne? "Esto se refiere a carne de cangrejo guisada y cabeza de león (desde la dinastía Sui)