En el tercer año del Daye del emperador Yang de la dinastía Sui (607 d.C.), se restauraron las prefecturas y los condados, y Chaozhou se cambió una vez al condado de Chaoyang. En el cuarto año de Wude en la dinastía Tang (621 d.C.), se llamó Chaozhou por segunda vez. En la dinastía Tang, el territorio de Chaozhou era muy grande. Se podría decir que estaba Quanzhou en el este, Jiangxi en el norte, el mar en el sur y Huizhou en el oeste.
En el segundo año de la dinastía Tang (686 d.C.), una parte fue aislada de Chaozhou a Quanzhou y se estableció como Zhangzhou. Hoy en día, el dialecto de Chaozhou se puede hablar en Zhangzhou, y condados y ciudades como Xiaoyun, Zhao'an, Dongshan, Zhangpu y Heping bajo la jurisdicción de Zhangzhou tienen compañías de ópera de Chaozhou que interpretan la ópera de Chaozhou. Se puede ver que los orígenes históricos de los dos lugares están conectados.
Como resultado, Chaozhou en la dinastía Tang alguna vez limitó con Fuzhou, Fujian y Qianzhou, Jiangxi. La primera fuente del río Han es Changting, Ting y la otra fuente es Heyuan Zijin. Es concebible que el río Han de Han Yu en ese momento fuera completamente popular en el área de Chaozhou.
En el primer año de Tianbao de la dinastía Tang (742 d.C.), pasó a llamarse condado de Chaoyang. En el primer año de Gantang (758 d.C.), se restauró Chaozhou.
En la dinastía Yuan, Chaozhou se llamaba Chaozhou Road. En el segundo año de Hongwu en la dinastía Ming (1369 d. C.), se cambió la ruta y se estableció un sistema de gobierno, que se llamó Prefectura de Chaozhou. El sexto año de Chongji es el año más amplio para los condados bajo la jurisdicción de la prefectura de Chaozhou, incluidos Haiyang, Chaoyang, Jieyang, Raoping, Huilai, Chenghai, Puning, Pingyuan, Chengxiang, Dabu y Zhenping***11.
Después de las dinastías Sui y Tang, con las guerras, las defensas fronterizas, los exilios y las migraciones étnicas, un gran número de personas Han de las Llanuras Centrales llegaron al sur, trayendo consigo la cultura avanzada de las Llanuras Centrales. Después de varias generaciones de dinastías Song y Ming, las humanidades florecieron gradualmente y surgieron celebridades en gran número. El ejército coreano se llamaba "Seaside Zou Lu".