Pon la carne cocida en la olla y el agua ya está bien caliente. La abuela estaba raspando la piel con un cuchillo de cocina y el sonido del "sonido metálico" parecía estar afilando el cuchillo. Luego sacó un cepillo de bambú y lavó la carne, luego reemplazó el agua con agua limpia. En este momento, el tocino está dorado y brillante. Después de lavarla varias veces, la abuela empezó a cortar la carne. Ella separa la carne magra de la grasa. La carne magra es roja y la grasa es cristalina. Cuando cayó el cuchillo, la habitación volvió a llenarse de carne. La abuela puso primero la carne grasa en la olla, la sofrió constantemente, hirvió el aceite, luego puso la carne magra, añadió chucrut y la puso en una olla pequeña de hierro. Saque la estufa de hierro fundido. Es una estufa de ceniza pequeña, con una parte superior grande y una parte inferior pequeña. Hay carbón en la parte superior, hay un espacio en el medio y hay una pequeña puerta en la parte inferior. para ventilación. Coloque la leña de la chimenea en el entrepiso, apoye una olla pequeña en tres puntos de apoyo sobre la estufa de hierro y comenzará a hacer ruidos y a emitir vapor blanco. La abuela volvió a freír otros platos.
Me sentaba en un banco y de vez en cuando sacaba las pipas de girasol, castañas y otras cosas ricas que mi abuela guardaba en su bolsillo, y poco a poco probaba el dulzor. El abuelo volteaba la olla que hervía a fuego lento de vez en cuando para que se calentara uniformemente por todos lados. La cabeza de una barra de tabaco de hoja larga estaba enterrada en las cenizas calientes, y las hojas de tabaco envueltas expuestas estaban en las del abuelo. Inspíralo y brillará. El abuelo exhaló lentamente el humo y con calma contó la historia de cómo luchó con leopardos y bandidos durante el problema de la bahía Shuijing, fue capturado y luego huyó para esconderse. Las extrañas historias me abrieron los ojos, pero mi abuelo parecía estar hablando de otra persona. Al ver mis ojos muy abiertos, me guiñó un ojo y continuó hablando de los últimos años y sufrimientos, pero no había ningún rastro de sufrimiento en su rostro. La abuela me hizo un gesto con la cabeza, luego miró al abuelo y luego frió las verduras.
El abuelo colocó un taburete alto en la chimenea, colocó una estufa de hierro fundido en el medio y continuó cocinando en una olla pequeña, cocinando por ambos lados. El abuelo sirvió un tazón de vino de maíz, la abuela usó una olla pequeña para servirme arroz blanco y usó una olla grande para servir arroz de maíz. Había carne magra en mi plato. Mis abuelos dijeron que ya no podía comerla, así que solo podía comer carne grasa. La carne roja magra se muerde en la boca y se desgarra pedazo a pedazo, el aroma es abrumador y la parte inferior de la lengua produce un regusto interminable a saliva. El carbón de la estufa de hierro fundido estaba casi terminado, la abuela le puso un poco más y el sonido del "chisporroteo" en la olla de hierro de repente se hizo mucho más fuerte.
El abuelo se tocaba los labios de vez en cuando y disfrutaba embriagado del vino de maíz, mientras la abuela seguía comiendo en silencio, echando leña al fuego y dándome de comer...