Zheng Qingsong murió en la montaña Wuyi en 1914. Ni Zhiyuan le pasó la tecnología de hacer pasteles de té a su sobrino Ni, y la fábrica todavía está ubicada en la cueva Qingyuan, en la montaña Wuyi. En 1925, Ni Zhiyuan llevó a su esposa Zhuang Mijuan a la montaña Wuyi y le enseñó un conjunto completo de técnicas para hacer pasteles de té. Al año siguiente, la fábrica de pasteles de té se trasladó a la calle Chishi, al pie de la montaña Wuyi. En 1930, Ni Zhiyuan fundó la tienda de té "Ni Hongji" en el número 67 de Zhongshan Middle Road, Quanzhou, y vendía pasteles de té Wuyi Qingyuan. En 1932, Ni Zhiyuan murió de una enfermedad en Quanzhou. Ese mismo año, su esposa Zhuang Mijuan trasladó la fábrica de pasteles de té a Jianou.
El origen histórico de las tortas de té Qingyuan
En 1823 d.C. (el tercer año del reinado de Daoguang de la dinastía Qing), existía el "Libro secreto del pastel de té Wuyi Qingyuan". En ese momento, la producción de pastel de té se realizaba solo en pequeños lotes. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, Zheng Qingsong, un monje de Nan'an en la cueva Qingyuan en la montaña Wuyi, obtuvo este libro secreto y comenzó a hacer pasteles de té en la montaña Wuyi con su aprendiz Ni Zhiyuan (también conocido como Ni Honggui). Un año, el maestro y el aprendiz regresaron a Quanzhou para visitar a unos familiares. Zheng Qingsong vio que su anciana madre era vieja y estaba sola en Quanzhou, por lo que movilizó a Ni Zhiyuan para que se volviera secular y al mismo tiempo comprometió a su sobrina Zhuang Mijuan con Ni Zhiyuan. Zhuang Mijuan se quedó en Quanzhou para cuidar de la anciana madre de Zheng Qingsong, y los dos aún regresaron a la cueva Qingyuan en la montaña Wuyi para preparar pasteles de té para familiares y amigos. La eficacia del pastel de té Wuyi Qingyuan, la marca de la montaña Wuyi Qingyuan, se está apreciando gradualmente en Quanzhou.