Cómo hacer tu propio kimchi: presta atención a la limpieza y la higiene. Receta secreta exclusiva de Chen Yunbin para hacer kimchi:
Lo mejor es utilizar un tarro de cerámica fino y sin esmalte. ambos lados para hacer kimchi (hacer kimchi en un frasco es útil para hacer kimchi) (fermentación) Compré un frasco de cerámica nuevo. Lo remojé durante tres días y cambié el agua dos veces al día. Los poros del frasco se filtraron. Luego déjelo secar antes de usarlo. 1. No agregues una gota de agua al kimchi, usa vino dulce (vierte el vino sin arroz);
2. Agrega 20 gramos de pimienta de Sichuan en grano y 20 gramos de azúcar moreno;
3. Añadir las verduras a encurtir (al prepararlo por primera vez se debe añadir primero pimiento frío, jengibre y pimiento morrón).
4. Sal de kimchi Además, coma más sal gruesa en horarios normales, porque la sal gruesa tiene minerales, pero la sal refinada no tiene minerales. Lo mejor es utilizar una tapa de plástico. De lo contrario, envuelva la tapa de metal con film transparente para evitar que el metal se oxide. Existe otro método sencillo: después de comer la botella de tofu fermentado y el jugo, puedes añadir verduras, un poco de sal y condimentos y dejarlo en remojo durante un mes antes de poder comerlo.