Cómo sofreír patatas ralladas:
Limpiar los pimientos verdes y cortarlos en tiras Pelar las patatas, limpiarlas y cortarlas en tiras, claro. No es bueno para cortar, también puedes usar una cepilladora para cortar seda.
Prepara un recipiente con agua y remoja las patatas ralladas en el agua durante 30 minutos. Esto quitará el almidón de las patatas y hará que las patatas ralladas queden más crujientes.
Pon en la olla hirviendo una cantidad adecuada de agua y añade un poco de sal. Después de que hierva el agua, echa las patatas ralladas y escaldalas hasta que estén crudas, pero no por mucho tiempo. Sólo unos 10 segundos. Con el tiempo, las patatas ralladas dejarán de estar tiernas.
Cuando las papas ralladas estén completamente frías, escurrir el agua, poner las papas ralladas en un tazón grande, agregar los pimientos verdes rallados, cortar algunas cebolletas picadas, agregar el azúcar, la sal, el chile en polvo y la esencia de pollo. .