La pronunciación de turrón es: niú gá táng.
El turrón, también conocido como caramelo de nudo de pájaro, se llama caramelo de nudo en Macao, China, y también se conoce como turrón entre la gente. El turrón es originario de Francia. El turrón común utiliza cacahuetes como nueces en el azúcar y tiene la forma de azúcar. La técnica es salteada y el sabor es dulce. El método de elaboración consiste en calentarlo a fuego lento, agregarle mantequilla, malvaviscos, leche en polvo y maní triturado, sofreírlo rápidamente, ponerlo en un molde para darle forma, dejar enfriar y cortar en trozos.
Origen del Turrón:
El turrón fue un botín traído de las Cruzadas. Durante cientos de años, el turrón ha viajado de Oriente a Occidente y de Occidente de regreso a Oriente. El turrón ocupó un lugar en el mundo de los postres franceses hace cientos de años. El rey francés Luis XV visitó a la familia real española, no con oro ni joyas, sino con 42 kilogramos de turrón, lo que es suficiente para demostrar la popularidad del turrón en ese momento. valor.
El turrón también se llama turrón en Francia. Los franceses trajeron el turrón desde Oriente durante las Cruzadas en los siglos XI y XII. La receta original era nueces y miel, pero los franceses decidieron añadir pistachos y almendras. y cerezas.
Este delicioso turrón rápidamente causó furor en Francia. Hasta ahora, esta ciudad del sur de Francia produce 2.000 toneladas de turrón cada año, lo que la convierte en la ciudad con mayor volumen de producción.
Clasificación química de los azúcares:
El azúcar también se puede dividir en triosa, terosa, pentosa y hexosa según el número de átomos de carbono). El azúcar más simple es la triosa (gliceraldehído y dihidroxiacetona). Dado que la mayoría de los compuestos de azúcar se pueden representar mediante la fórmula general Cn(H2O)n, la gente siempre ha pensado que los azúcares son compuestos de carbono y agua llamados carbohidratos.
Se encontró que algunos azúcares como la ramnosa (C6H12O5) y la desoxirribosa (C5H10O4) no se ajustan a la fórmula general de los carbohidratos, además, la relación entre el número de átomos de hidrógeno y oxígeno en las moléculas; de algunos compuestos orgánicos es exactamente 2:1. Por ejemplo, el formaldehído (CH2O) y el ácido acético (C2H4O2) cumplen con la definición de carbohidratos, pero no son azúcares.