El principio de sacar harina con una espumadera es filtrar lentamente la harina para que pueda mezclarse uniformemente con el líquido y evitar el fenómeno de que las partículas de harina se aglomeren. Según información pública relevante, debido a los pequeños orificios del colador para sacar la harina, las partículas de harina se pueden dispersar para distribuirlas uniformemente y evitar la aglomeración.