El Festival Qingming es un antiguo festival de la nación china. No es solo un festival solemne para barrer tumbas y adorar a los antepasados, sino también un festival alegre para que la gente se acerque a la naturaleza, salga y disfrute de la naturaleza. diversión de la primavera. Douzhiyi (o la longitud amarilla del sol alcanza los 15°) es el término solar de Qingming, y la fecha del festival es alrededor del 5 de abril en el calendario gregoriano.
En esta estación, la vitalidad es fuerte y la energía yin disminuye. Todas las cosas "vuelven a lo viejo y adoptan lo nuevo", y la tierra presenta la imagen de la primavera y el paisaje brillante. tiempo para recorridos juveniles por el campo y ceremonias de limpieza de tumbas. El festival de adoración a los antepasados de Qingming es muy largo. Hay dos versiones: 10 días antes y 8 días después, y 10 días antes y 10 días después. Estos casi 20 días están todos dentro del festival de adoración a los antepasados de Qingming.
Comida de temporada:
Dado que la costumbre de comer comida fría durante el Festival de Comida Fría se trasplantó al Festival de Qingming, algunos lugares en el norte de mi país todavía conservan la costumbre de comer comida fría durante el Festival Qingming. En Shandong, Jimo come huevos y pasteles fríos, mientras que Laiyang, Zhaoyuan y Changdao comen huevos y arroz con sorgo frío. Se dice que si no haces esto, te golpeará el granizo. Tai'an come panqueques fríos enrollados con hierbas amargas crudas y se dice que tiene ojos brillantes después de comerlos.
En muchos lugares, tras finalizar la ceremonia sacrificial, se comparte la comida sacrificial. Cuando la gente en el sur de Shanxi celebra el Festival Qingming, está acostumbrada a cocinar grandes bollos al vapor con harina blanca, con nueces, dátiles y frijoles en el medio. Registros de costumbres populares de comida fría aparecieron casi de repente en los documentos de la dinastía Han del Este, concentrados principalmente en Shanxi.
Incluso en las dinastías Tang y Song, cuando la costumbre de la comida fría era bastante popular, su difusión no se extendió más allá del norte. "Ye Zhongji" de Jin Luhui fue el primero en hablar sobre alimentos especiales en la comida fría: "En los días de comida fría, haga queso dulce, hierva arroz japonica y trigo para convertirlo en queso, machaque los albaricoques y cocínelos en papilla hasta que Tang y Song". Durante las dinastías, la gente todavía comía este alimento.