Los diez platos más famosos de la cocina de Hunan son sólo una primera opinión personal: el pollo Dong'an, elaborado con gallinas nuevas Dong'an. Los platos son rojos, blancos, verdes y amarillos, la carne es tierna y deliciosa. En 1972, cuando el presidente estadounidense Nixon visitó China, el presidente Mao sirvió "pollo Dongan" para entretener a los invitados. Fue bien recibido y luego se difundió en el extranjero, convirtiéndose en uno de los platos famosos de Hunan. El segundo método: Dragon Girl, Pearl, debe elegir la mejor carpa dorada fresca del lago Dongting, el método de cocción debe ser intermitente, el calor debe cocinarse y se debe cocinar al vapor rápidamente. La tercera forma: Cerdo estofado con aceite y frijoles negros. Este plato consiste principalmente en panceta de cerdo y se elabora con salsa de frijoles negros. El cuarto plato: Brotes de bambú picantes de invierno. Este plato utiliza aceite caliente, que se puede cocinar rápidamente para asegurar una textura crujiente y un sabor delicioso. Blanco con rojo, rico en características locales, la razón principal es que los brotes de bambú de invierno son una de las principales áreas de producción en Hunan.
Quinto: Tocino al vapor. Este platillo se basa en tocino, pollo con tocino, sopa de pollo y tocino. En 2018, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Hunan. El sexto plato es la Aleta de Tiburón Anzu. Este plato es muy exquisito y la aleta de tiburón seleccionada también es de primera calidad. A la hora de elegir un ala de columna, elige la mejor. Para hacer caldo se dispone de gallina, codillo de cerdo, etc. , cuidadosamente cocido a fuego lento, luego al vapor con aleta de tiburón y luego a fuego lento con camarones, vieiras y champiñones. Este enfoque es muy especial. El séptimo plato: loto de azúcar de roca, un postre muy famoso en la zona de Xiangjiang que fue un homenaje en los primeros tiempos. Tiene una buena textura y un aroma a polvo. Ahora tiene una gran reputación en todo el país e incluso en el extranjero. Carril 8: Pollo con brotes de bambú de invierno es un plato clásico de Hunan basado en la historia clásica de "brotes de bambú que lloran y brotes de bambú en crecimiento" en "Veinticuatro piedad filial". El grado de dificultad de este plato es muy alto, debido principalmente al procesamiento del pollo picado, que requiere una habilidad técnica muy alta por parte del chef.
Noveno: Pescado tierno al vapor, Décimo tiras de faisán picantes fritas, etc. En la cocina de Hunan, es bueno para cocinar mariscos, aves y ganado, así como delicias de las montañas y los mares y el tocino ahumado, con un fuerte sabor montañés.
Después de cocinar durante mucho tiempo y disfrutarlo tranquilamente, siempre hay un plato que calienta el corazón. ¡No importa cuánto tiempo pase, mantén la deliciosa comida y el hermoso paisaje siempre estará contigo! Este artículo fue producido originalmente por Liu Chu, director creativo de "Bite of Tongue". Está prohibido el transporte y la copia no autorizados.