La diferencia entre el café tostado al carbón y el café común radica en el método de tostado y las características de sabor.
El café tostado al carbón es un método de tostado especial que utiliza carbón o leña como combustible y se tuesta lentamente a una temperatura relativamente baja. Este método de tostado suele dar a los granos de café un sabor ahumado, caramelizado y a nuez único. El proceso de tostado del café tostado con carbón es relativamente largo, lo que puede liberar completamente el azúcar y el aceite dentro de los granos de café, produciendo un sabor profundo y un aroma complejo. El café común utiliza métodos de tueste tradicionales, generalmente divididos en diferentes niveles de tueste, como tueste claro, tueste medio y tueste oscuro. El sabor y aroma del café normal dependen del grado de tostado y de la variedad de granos de café. Los tuestes claros suelen conservar la acidez y los aromas florales y frutales de los granos de café, los tuestes medios son más equilibrados y los tuestes oscuros presentan ricos sabores amargos y acaramelados. Por lo tanto, existen diferencias obvias en los métodos de tostado y las características de sabor entre el café tostado con carbón y el café común. El café tostado al carbón tiene un sabor ahumado, a caramelo y a nuez único, con un sabor rico y profundo, mientras que el sabor y el aroma del café normal dependen del grado de tostado y de la variedad de los granos de café.