El Xiao Long Bao en mi ciudad natal es muy famoso y hay un flujo interminable de comensales todos los días. La masa de los bollos es muy blanca y los chefs que los hacen son muy hábiles. Los pliegues del moño son como las trenzas de una niña y el patrón también es muy hermoso. La masa se elabora con harina refinada. Suele haber carne de cerdo, col, huevos, puerros y muchos otros que no puedo nombrar. Tal vez dirás, ¿y si hay muchas variedades? La clave es ver si sabe bien o no. No hace falta decir que el sabor se puede describir en cuatro palabras: "aceitoso pero no grasoso", lo que hará que tengas un regusto interminable después de comerlo. ¡Nosotros, los de Sichuan, nunca nos cansamos de comerlo!
También hay una comida deliciosa, que aquí se llama "wonton" y la gente Fang en el norte también la llama "wonton". Se dice que el método es extremadamente sencillo. Simplemente extienda la masa y córtela en cuadritos, luego pellizque el relleno en la masa a voluntad. No es necesario tener un nombre como bola de masa. La masa de wonton es blanca, suave, fina y tierna. El relleno además es suave, glutinoso y delicioso, con una textura estupenda. Simplemente ponga la sopa wonton en la olla y la comida pronto se volverá fragante y morderá. Huele tan bien que no puedes evitar comer más.
¿Cómo es? La comida de Sichuan es buena, ¿verdad? Bienvenido.