Mangostán Ingredientes: (1) 150 gramos de hinojo, pimienta, rebozado, raíz de rehmannia, raíz de angélica, fruta del monje, angélica, raíz de peonía blanca, canela y pimiento rojo;
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( 2) 100 g cada uno de granos de pimienta, anís estrellado, clavo, cyperus, cáscara de mandarina, canela, jengibre, azúcar de roca, pasta de frijoles, cebolletas, ajo, mantequilla y carne de res.
(3) 350 gramos de salsa de soja. 30 gramos de glutamato monosódico y 3000 gramos de agua hirviendo. 200 gramos de sal.
Preparación: Lavar todos los ingredientes, luego enjuagarlos con agua tibia, triturar el jengibre y poner en la olla el aceite de ensalada. Cuando esté 80% caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, luego agregue la pasta de frijoles, la salsa de soja, la sal, el azúcar de roca, la mantequilla, la carne y finalmente agregue el agua. Después de hervir, agregue todos los ingredientes, baje el fuego y cocine a fuego lento. recuerda no tapar la olla.
Método de preparación: Después de poner a fuego lento, recuerda mantener la sopa de carne picada a fuego lento y agregar la salsa en cualquier momento. La carne debe cortarse en uñas pequeñas. Después de apagar el fuego, puedes poner los huevos duros en la olla y remojarlos en la carne picada, permitiendo que la salsa penetre lentamente en los huevos, haciendo que los huevos tengan un sabor y un olor deliciosos.
Para hacer fideos: tomar harina de trigo, mezclar con sal y agua en proporción y amasar hasta obtener una masa. Después de amasar la masa repetidamente, conviértala en un pequeño palito de fideos con un diámetro de media pulgada y una longitud de veinte pulgadas, luego aplique aceite de sésamo, colóquelo en la tabla de cortar y cúbralo con una toalla limpia y húmeda. Los fideos húmedos son agradablemente suaves y se sienten como la seda. Sácalo después de 2 minutos de cocción, ponlo en un bol, pon unas hojas con sopa caliente en la superficie, vierte la carne picada encima y se convertirá en un bol de aromáticos fideos de ternera.