¿Cuáles son los ingredientes de la base de la olla caliente?
1. Hojas de laurel
Las hojas de laurel también se llaman hojas de laurel. Después del secado, se forman los tallos y las hojas. Las hojas de laurel se convierten en especias, las hojas fragantes son picantes y fragantes. No solo pueden agregar fragancia, sino que también repelen el frío y deshumidifican. Tienen un efecto apetitoso. Las hojas de laurel también se utilizan para cocinar, guisar y guisar carne en casa.
2. Hinojo
El hinojo también se llama hinojo, semillas de hinojo y huaixiang. Sus tallos y hojas tiernas se pueden comer como verduras, incluidas las albóndigas de hinojo, los fideos estofados con hinojo, etc. , que son deliciosos y refrescantes; una vez secas las semillas, se convierten en especias para condimentar, que son los ingredientes principales del polvo de cinco especias que a menudo comemos en casa. ¡Las semillas de hinojo tienen un sabor picante y tienen el efecto de repeler el frío, el apetito y el sabor! Fortalecer el bazo.
3. Baikou
Baikou es el fruto de la planta del cardamomo blanco de la familia Zingiberaceae. Es una de las principales materias primas del curry en polvo. Tiene un sabor aromático y especiado. , que puede regular el qi y la digestión, y puede usarse para asar pollo. A menudo se usa para agregar sabor a la carne y hacer sopa guisada.
4. Canela
La canela es la corteza de los árboles de canela como la canela Chaigui, Xianggui y Sichuan. Son básicamente plantas Lauráceas que tienen una fragancia fuerte, la canela. el mejor condimento aromatizante y también es la especia más antigua utilizada por los humanos. Agregar un poco de canela al guisar y cocinar carne puede eliminar el olor a pescado y aliviar la grasa, ¡y aumentar considerablemente el apetito de las personas!
5.
El anís estrellado es una planta del género Magnoliaceae e Illicium. Su otro nombre es anís. De sus frutos y hojas se puede extraer aceite aromático. Nuestra especia común de anís estrellado se elabora a partir de sus frutos secos y maduros. un sabor suave y dulce Tiene el efecto de calentar el cuerpo, dispersar el frío, regular el qi y aliviar el dolor.
6. Chiles secos
Los chiles secos son el producto de los chiles rojos secos y deshidratados. Son más utilizados en Sichuan, Hunan, Yunnan y Guizhou y otros lugares. Son una especia indispensable para la base de estofado. Son picantes y apetitosas. Las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo o tos deben comer menos.
7. Zanthoxylum bungeanum
Zanthoxylum bungeanum es una planta de la familia de las Rutáceas de la que se puede extraer aceite de sésamo y de sus semillas se suele utilizar como alimento. Es una especia única en China y rara vez la consumen los extranjeros. Algunas personas describen el sabor de los granos de pimienta de Sichuan como si una corriente eléctrica saltara sobre la punta de la lengua. Esta sensación de entumecimiento es la característica más importante de los granos de pimienta de Sichuan.
8. Caoguo
Caoguo es una planta del género Zingiberaceae y Cardamomo. Se distribuye principalmente en el sur. Los frutos de la hierba silvestre crecen principalmente en las selvas. Atractivo, se vuelve marrón después del secado y se puede utilizar como condimento y especia. Se puede utilizar para eliminar el olor a pescado y quitar el cordero cuando se hierve en carnes y guisos. elimina el olor a cordero y hace que la carne sea más fragante y deliciosa.