Cocina de Hunan:
La cocina de Hunan, también conocida como cocina de Hunan, es una de las ocho cocinas principales con una larga historia en China y se formó ya en la dinastía Han. La cuenca del río Xiangjiang, la zona del lago Dongting y la zona montañosa de Xiangxi son los tres principales sabores locales. La cocina de Hunan está bien elaborada, con una amplia gama de materiales, diversos sabores y variedades; el color es brillante y espeso, presta atención al sabor picante, fresco y tierno; los métodos de producción se llaman guiso, guiso, encerado; cocer al vapor y freír. El plato representativo de la cocina Fuxiang es la cocina Tuanxiang.