Se puede decir que la olla caliente fue muy madura en la dinastía Qing, formando ollas y vajillas únicas, que se hicieron populares desde la corte hasta el pueblo. Por lo tanto, los utensilios para ollas calientes de la dinastía Qing son deslumbrantes. La mayoría de ellos han sido oxidados y tienen marcas de carbón, lo que demuestra que se usaron con frecuencia. Todas estas ollas calientes se utilizan en el palacio, lo que muestra la riqueza de la familia real. Están fabricados en cerámica, plata de ley, oro plateado, cobre, estaño y hierro.
La corte de la dinastía Qing tenía muchas "ollas calientes" y "ollas calientes" en sus registros dietéticos diarios, que significaban ollas calientes. En los banquetes de invierno, la olla caliente era la primera opción para las comidas palaciegas. Los Mil Banquetes comenzaron en la dinastía Kangxi y se hicieron populares en la dinastía Qianlong. Desapareció gradualmente después de Jiaqing. Fue el banquete más grande y con mayor número de participantes en el palacio Qing.
Según la leyenda, en el primer mes del primer año de Jiaqing, celebró un gran banquete en el palacio con más de 1.550 platos calientes e invitó a más de 5.000 personas a probarlo, convirtiéndolo en el El banquete de estofado más grande de la historia. Probablemente porque la hora del banquete es principalmente en la estación fría, la mayoría de las personas mayores también son aptas para comer comida caliente, por lo que la olla caliente en la mesa es esencial.
Olla caliente especial
1. Olla caliente con curry indio
La olla caliente más famosa de este país es la olla caliente con curry, que utiliza fideos y curry especial local. , coco en polvo y especias esperan. , con cabeza de pescado, camarones pasto, pollo, res, etc. , los fideos de arroz remojados en el fondo de la olla tienen un sabor ligero y elegante que absorbe el jugo original.
2. Fondue de queso suizo
En las diversas ollas calientes especiales de Suiza, primero se coloca el queso en la olla y luego se hierve hasta alcanzar un estado líquido, una cierta cantidad. Se añade vino blanco y vino de frutas. Al comer, utilice un tenedor de mango largo para coger un trozo de pan francés y ponerlo en la olla para comer.
El pan en este momento está caliente y fragante, y su sabor es especialmente refrescante y agradable. Así, cocina y sumerge hasta que el queso líquido en la olla caliente esté casi seco y carbonizado. Algunos europeos adictos a la fondue de queso suizo pueden incluso comer veinte o treinta rebanadas de pan bañadas en perlas de queso líquido a la vez.
3. Fondue de chocolate suizo
Se come similar a la fondue de queso. Primero hierva el chocolate hasta convertirlo en jugo en una olla, luego use un tenedor de mango largo para recoger las rodajas de fruta y sumérjalas una por una en la salsa de chocolate en la olla hasta que se sumerja toda la salsa de chocolate en la olla caliente. Debido a que este estofado especial tiene un sabor único, también es muy popular entre los jóvenes entusiastas en Suiza.