El nivel universitario de educación culinaria y nutricional es una disciplina de ingeniería. Licenciatura en educación culinaria y nutricional: ingeniería, ciencias de los alimentos e ingeniería, escolaridad de cuatro años, con título de licenciatura en ingeniería después de graduarse.
Las carreras de educación culinaria y nutricional tienen buenas perspectivas laborales. Los graduados pueden desempeñar trabajos técnicos y de gestión en hoteles grandes y medianos y departamentos de catering para grupos, y también pueden participar en la docencia y la investigación científica en escuelas culinarias intermedias y avanzadas o departamentos de investigación científica relacionados. Esta especialización es adecuada para exámenes de ingreso de posgrado y funcionarios públicos.
Especializado en tecnología de cocina y nutrición, no tendrás preocupaciones a la hora de encontrar trabajo. La comida es lo más importante en la vida de las personas. Con el rápido desarrollo de la economía, los ingresos de las personas han aumentado significativamente, sus requisitos de nivel de vida son cada vez mayores y prestan cada vez más atención a la nutrición y la salud de los alimentos. Ocupaciones como catering nutricional y alimentación saludable son escasas, y las perspectivas de desarrollo profesional de esta especialización son muy amplias.
La carrera de tecnología de cocina y nutrición requiere aprender muchos conocimientos básicos. La base teórica incluye conocimientos de materias primas, ingredientes, técnicas de cocción, pastas, mezcla fría, etc. También es necesario aprender más sobre la gestión y los servicios de la industria de la restauración, y no solo cultivar talentos técnicos prácticos como chefs, pasteleros y pasteleros occidentales, sino también cultivar talentos de alta dirección y nutricionistas en la industria de la restauración.
Los graduados con especialización en tecnología de cocina y nutrición tienen muchos trabajos y una variedad de puestos. Por ejemplo, trabajar como chef, en restaurantes, snacks, patios de comidas y, por supuesto, en varios restaurantes, restaurantes de alto nivel, clubes de alto nivel y otros lugares, generalmente comienza desde la base y gradualmente se convierte en chef, que se está desarrollando. hacia la tecnología.
También puedes desarrollarte en dirección, dirección de catering, dirección de hotel, director de hotel, director general, etc., ahora se trata más de montar tu propio negocio. Después de acumular algo de experiencia, puedes iniciar o unirte a una marca y convertirte en el jefe. También puedes trabajar como técnico en una planta procesadora de alimentos y aprender esta especialización. Es importante aprender técnicas para satisfacer el gusto de las masas.
Dirección laboral
Una es la tecnología de cocina. Trabaje como chefs y personal de catering en los principales hoteles, hoteles de estrellas, cadenas de hoteles, complejos turísticos, clubes de alto nivel, cruceros oceánicos y otros restaurantes. O trabajar como proveedor de catering nutricional en comedores, hospitales y otras unidades de grandes empresas e instituciones. O trabajar como técnicos en las principales plantas procesadoras de alimentos y empresas relacionadas con productos de catering.
El segundo es la gestión de la cocina. Después de una formación básica, podrás desempeñarte en puestos de dirección técnica en restauración, como chef ejecutivo, director de restauración o director de hotel.
La tercera es la enseñanza de la cocina. Participar en la enseñanza y formación de cocina en escuelas de formación profesional.