Primero, la apariencia es diferente
Las albóndigas al vapor tienen forma de granada, con una parte superior esponjosa que se pliega como una flor. Es de color blanco y cristalino, y el relleno es fino. En términos de forma, las albóndigas al vapor tienen forma de media luna, pez dorado, triángulo, corona, conejo de jade, etc.
En segundo lugar, las fuentes históricas son diferentes
Los registros históricos más antiguos de dumplings al vapor se encuentran en el libro de texto chino del siglo XIV "Pu Tongshi" publicado en Joseon (ahora Corea del Norte). Existen muchas teorías sobre el origen de las empanadillas al vapor. Una teoría es: en los primeros años, las albóndigas al vapor se vendían en las casas de té. Mientras comen bolas de masa al vapor calientes, los comensales beben té espeso de ladrillo o varios tés de hojas pequeñas, por lo que las bolas de masa al vapor también se llaman "Mai", que significa "vender";
Algunas personas también lo dicen, porque los bordes de las albóndigas al vapor las albóndigas están ligeramente arrugadas como flores, por eso también se les llama "Weimei", que significa "hermosas mientras se queman" también hay un dicho que dice que las albóndigas al vapor originalmente se llamaban Zuizi Bao debido a su nombre poco elegante; Se le cambió el nombre de bola de masa al vapor porque su borde se asemeja a una espiga de trigo que madura rápidamente. Hoy en día, las bolas de masa al vapor se han convertido en un delicioso alimento básico, por lo que comúnmente se las conoce como "empanadillas al vapor".
Según la leyenda, los dumplings al vapor fueron inventados por primera vez por Zhang Zhongjing, el "sabio médico" en Nanyang, China, durante la dinastía Han del Este. Muchas provincias y ciudades de China también tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Las albóndigas también son un alimento común en el sur de China.
En tercer lugar, los ingredientes son diferentes.
Las albóndigas al vapor generalmente usan envoltorios de carne de cerdo y wonton en el sur, mientras que en el norte se usan carne de res, cordero, cebollas verdes, arroz glutinoso y carne.
Los dumplings son generalmente un snack tradicional relleno de carne de cerdo, ternera, cordero y verduras. Pero ahora no sólo se pueden utilizar como relleno pollo, pato, pescado, huevos, mariscos, delicias, verduras frescas, verduras secas y frutas. Pero para el relleno se pueden utilizar todos los ingredientes deliciosos y nutritivos.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: albóndigas al vapor
Enciclopedia Baidu: albóndigas al vapor