80g harina baja, 10g mantequilla derretida, 2 claras de huevo, 75ml leche, 35g azúcar fina.
Método de trabajo
1. Mezclar todos los ingredientes excepto la clara de huevo y 15g de azúcar con la clara de huevo y mezclar uniformemente.
2. Poner las claras en otro recipiente limpio, agregar el azúcar varias veces y enviar a hacer espuma húmeda.
3. Vierte la clara de huevo batida en la masa de harina y mezcla uniformemente con una espátula de goma.
4. Remueve hasta que fluya.
5. Engrase ligeramente la sartén con aceite, caliéntela a fuego lento, saque 1 cucharada de masa y colóquela lentamente en la sartén desde una altura de unos 20 cm -->; ciclo.
6. Calienta durante aproximadamente 2 minutos hasta que aparezcan burbujas como se muestra en la imagen, luego voltea rápidamente y calienta durante aproximadamente 1 minuto (se romperá si se dobla si se calienta por mucho tiempo).
7. Después de calentar, doblar y fijar rápidamente el burrito con papel engrasado, de color claro por dentro.
8. Todos los burritos calentados se calientan y se doblan hasta que se enfríen por completo.
9 Nata ligera y 15g de azúcar, ponla dentro del panecillo y añade tu fruta favorita.