Las aguas costeras cercanas a la ciudad de Jingzhou en Chaoshan tienen agua de excelente calidad, salinidad adecuada y limo fértil del Mar Negro en el fondo marino, que es adecuado para la reproducción microbiana, lo que proporciona excelentes condiciones naturales para el crecimiento y la reproducción de las ostras. .
La especie floral de la ostra Jingzhou Shuiguan se llama "ostra Omi", que pertenece a la ostra del Pacífico. El entorno acuático de alta calidad permite que las ostras de Luzhou crezcan rápidamente y produzcan altos rendimientos. Sólo se necesita un año para madurar y cosechar.
Composición nutricional:
Ya en 1987, académicos japoneses llevaron a cabo una investigación en profundidad sobre la composición nutricional de las ostras secas y las compararon con otros mariscos. Los resultados muestran que la carne de ostra es rica en una variedad de minerales y oligoelementos, y su contenido es superado solo por las almejas negras. Mucho más alto que otros mariscos como cucarachas, almejas, calamares, pepinos de mar, etc.
La ostra es rica en taurina (50? Mol/g), zinc y selenio; tiene un bajo contenido en grasas y colesterol, y contiene cierta cantidad de ácidos grasos altamente insaturados (EPA DHA supone el 20,4 del total). grasa total). También es rico en sales inorgánicas y vitaminas.
Wu et al. analizaron aminoácidos libres y taurina en ostras del Pacífico, Oyster longus y Oyster longus. Los tres contienen los ocho aminoácidos esenciales, siendo la lisina la más abundante.
La carne de ostra contiene una gran cantidad de glucógeno, que es la energía para el metabolismo celular. Complementar el glucógeno puede mejorar la función cardíaca y la circulación sanguínea, mejorar la función hepática y proteger el hígado. El glucógeno de las ostras también puede ser absorbido y utilizado directamente por el cuerpo, reduciendo así la carga sobre el páncreas, por lo que es muy beneficioso para la diabetes.
Las ostras contienen un alto contenido en taurina y son muy valoradas por nutricionistas y médicos. La taurina es un aminoácido que contiene azufre con una variedad de actividades fisiológicas. Desempeña un papel fisiológico importante en el desarrollo normal de la retina y el sistema nervioso central del bebé.