Paquete de condimentos: anís estrellado (es decir, anís), kaempferol (es decir, jengibre), pimienta blanca, hinojo, amomum villosum, pimienta, angélica, cáscara de mandarina, fruta de hierba, leñosa, clavo, canela, galanga, seca. jengibre y Amomum villosum (opcional).
Práctica:
1. Lavar y cortar en trozos los despojos de ternera, marinar con sal, un poco de salsa de soja y un poco de salsa de ostras durante 30-50 minutos y luego introducirlos en el recipiente. cacerola de aceite y sofreír;
p>
2 Después de recoger el agua (la carne básicamente recogerá el agua cuando cambie de color), ponerla en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de. agua y agregue sal, vino blanco, azúcar, especias y otros condimentos;
3. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento.
4. los despojos de ternera estén tiernos, lavar y cortar el rábano blanco en trozos y ponerlo en una cazuela. Continúe cocinando a fuego lento, permitiendo que el rábano absorba el sabor de la carne y permitiendo que los despojos absorban el sabor del rábano, y cocine hasta que el rábano esté tierno.