Hay cinco direcciones de examen de ingreso de posgrado para educación en cocina y nutrición, a saber, especialización en alimentos, especialización en ingeniería de aceites y proteínas vegetales, especialización en ingeniería de procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas, (Maestría Profesional) Especialidad en Ingeniería de Alimentos, mención en Ciencias de los Alimentos.
2. Introducción al Examen de Ingreso al Postgrado Dirección de la Carrera de Educación en Cocina y Nutrición
Examen de Ingreso al Postgrado Dirección 1 de la Carrera de Educación en Cocina y Nutrición: Ingeniería de Granos, Aceites y Proteínas Vegetales
Introducción profesional
La ingeniería de proteínas vegetales de cereales y oleaginosas (código de materia: 083202) es una de las dos disciplinas principales de la ciencia e ingeniería de alimentos. Estudia principalmente las propiedades físicas y químicas, la calidad comestible, la calidad del procesamiento y la tecnología de procesamiento moderna de productos agrícolas a granel como cereales, aceites y proteínas vegetales, centrándose en el desarrollo en profundidad y la utilización eficiente de los recursos de cereales y petróleo. Esta disciplina está estrechamente relacionada con la "Ciencia de los alimentos", la "Ingeniería de procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas" y la "Bioingeniería" y se penetran entre sí.
Disciplina clave nacional (ciencia e ingeniería de alimentos): Universidad de Jiangnan
Dirección de empleo
Los graduados de esta especialización pueden trabajar en empresas relacionadas con el procesamiento de alimentos (como fabricación de harina, petróleo y piensos), instituciones de investigación científica, universidades y agencias estatales (como institutos de diseño, supervisión de calidad, prevención de salud y epidemias, inspección de productos básicos, agencias gubernamentales y del partido, etc.) se dedican a la investigación científica y la tecnología de ingeniería. , diseño, fabricación, docencia y gestión. ).
Examen de Ingreso de Posgrado Dirección 2 para la Carrera de Educación en Cocina y Nutrición: Ingeniería de Procesamiento y Almacenamiento de Productos Agrícolas
Introducción Profesional
Ingeniería de Procesamiento y Almacenamiento de Productos Agrícolas (Código de materia: 083203) Es un programa de maestría en dos disciplinas: ciencias de los alimentos e ingeniería. Es una disciplina que toma los productos agrícolas como objeto de investigación y se basa en la biología y la ingeniería para estudiar cuestiones de ciencia básica y tecnología de ingeniería como el almacenamiento, transporte, procesamiento y utilización integral de subproductos en el procesamiento de productos agrícolas.
Disciplina clave nacional (ingeniería de procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas): Universidad Agrícola de China.
Disciplina de cultivo clave nacional (ingeniería de almacenamiento y procesamiento de productos agrícolas): Universidad Tecnológica de Hefei
Dirección de la investigación
Según las características de los productos agrícolas, en orden para mejorar la calidad del producto y maximizar Los principios y teorías del procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas se estudian con el fin de mantener o mejorar el valor nutricional de los productos, mejorar las características sensoriales externas, mejorar la estabilidad del almacenamiento del producto y reducir los costos y el consumo de energía. Combinar los logros modernos de la alta tecnología para desarrollar diversos alimentos al mismo tiempo, combinar el progreso de la biotecnología y la nutrición modernas, investigar y diseñar nuevas técnicas de procesamiento, tecnologías y equipos para alimentos nutricionales y saludables para el siglo XXI para resolver problemas prácticos que urgentemente; deben resolverse en producción. Sus características de investigación son la teoría básica y la investigación de tecnología de producción sobre el procesamiento y almacenamiento de recursos agrícolas especializados, como la leche y la carne, en las áreas de cría de animales de pastizales de China.
Perspectivas profesionales
En general, las perspectivas laborales de esta especialidad son promedio. Los estudiantes de esta especialidad tienen una amplia gama de conocimientos y muchas oportunidades de empleo. En la actualidad, la industria agrícola de mi país carece de la capacidad de absorber talentos, pero con el ajuste de las políticas nacionales pertinentes, la demanda de profesionales agrícolas aumentará.
Destino laboral
1. Los graduados pueden participar en el diseño de procesos de producción, desarrollo de nuevos productos, inspección de calidad y trabajos de gestión en diversas empresas de producción de alimentos; y pruebas en los departamentos de supervisión de la calidad de los alimentos, prevención de salud y epidemias y gestión de marketing en el Departamento de Comercio de Alimentos; trabajo administrativo en el departamento administrativo de la industria alimentaria y trabajo docente en el Departamento de Educación Alimentaria;
2. Diversos alimentos y productos agrícolas que pueden ingresar a las unidades de producción, procesamiento, almacenamiento y transporte, y de gestión del comercio nacional y exterior; empresas comerciales.
Examen de Ingreso al Posgrado Dirección 3 para la Carrera de Educación en Cocina y Nutrición: (Maestría Profesional) Maestría en Ingeniería de Alimentos
Introducción Profesional
Esta carrera es una maestría . La maestría profesional y la maestría profesional están al mismo nivel, con diferentes direcciones formativas. La maestría profesional satisface principalmente las necesidades profesionales de los sectores económico, social e industrial y cultiva talentos profesionales en ocupaciones específicas en diversas industrias. Su propósito es centrarse en la aplicación del conocimiento y la tecnología.
La Maestría en Ingeniería de Alimentos es un campo de investigación dependiente de la Maestría en Ingeniería, y su nombre completo es Maestría en Ingeniería de Alimentos. Ingeniería de alimentos es un término general para campos técnicos y de ingeniería como cereales, procesamiento de petróleo, fabricación de alimentos y fabricación de bebidas. Principalmente estudia la seguridad alimentaria, la calidad de los alimentos, la conservación y el transporte de los alimentos y el impacto de las nuevas tecnologías en la seguridad y la calidad de los alimentos. Está estrechamente relacionado con la seguridad alimentaria en nuestra vida diaria.
La maestría en ingeniería está autorizada para formar estudiantes dedicados a la biotecnología de alimentos, química y aplicaciones de alimentos, procesamiento y conservación de alimentos, pruebas y análisis de alimentos, separación y recombinación de alimentos, procesamiento de granos y aceites, procesamiento de productos acuáticos. , procesamiento de productos ganaderos, frutas y hortalizas Ingeniería superior y talentos técnicos en investigación teórica y desarrollo tecnológico de procesamiento, maquinaria y envasado de alimentos, y alimentos funcionales.
Alcance del dominio
Las principales direcciones de investigación en este campo son: biotecnología de alimentos, química y aplicaciones de alimentos, procesamiento y conservación de alimentos, análisis y detección de alimentos, separación y recombinación de alimentos, granos y procesamiento de aceite, procesamiento de productos de agua, procesamiento de productos ganaderos, procesamiento de frutas y verduras, maquinaria alimentaria y tecnología de envasado, sistema de gestión de calidad de fábricas de alimentos, desarrollo de alimentos funcionales.
Examen de ingreso de posgrado Dirección 4 para la especialización en Educación en cocina y nutrición: Ciencias de los alimentos
Introducción profesional
Esta especialización (código de materia: 083201) cultiva habilidades en los estudiantes en química, biología y ciencias de los alimentos Talentos científicos y tecnológicos de alto nivel con conocimientos de ingeniería y tecnología de los alimentos que pueden participar en la gestión de la tecnología de producción de alimentos, el control de calidad, el desarrollo de productos, la investigación científica y el diseño de ingeniería en el campo de los alimentos.
Perspectivas profesionales
Con la mejora constante del nivel de vida de las personas, la calidad de vida de los residentes mejorará en todos los aspectos y la estructura alimentaria diaria de las personas también se ajustará en consecuencia. Además de prestar atención al delicioso sabor de los alimentos, la gente también presta más atención al contenido nutricional de los mismos. Por lo tanto, la especialización en ciencias de los alimentos se ha convertido en el foco de la competencia. Los colegios y universidades están fortaleciendo constantemente la construcción de esta especialización. Las perspectivas de empleo de las especialidades en ciencias e ingeniería de los alimentos son prometedoras.
Destino laboral
Después de graduarse, puede trabajar en empresas procesadoras de alimentos, agencias estatales, colegios y universidades, institutos de investigación científica, aduanas, inspección de productos básicos, prevención de salud y epidemias, protección del medio ambiente. , protección de la propiedad intelectual y otros departamentos Dedicados a investigaciones científicas, trabajos docentes y de gestión, o en departamentos de supervisión de la higiene de los alimentos en todos los niveles en todo el país, departamentos de planificación, diseño y gestión de productos de empresas alimentarias, departamentos de gestión y control de seguridad y calidad de empresas alimentarias, Los departamentos de servicios comunitarios de nutrición y seguridad alimentaria, los departamentos de catering nutricional de la industria de catering, las unidades docentes y los institutos de investigación científica se dedican a la producción y gestión de alimentos.