Si quieres conservar el chocolate, debes prestar atención a controlar la temperatura y la humedad. De hecho, el chocolate está muy estropeado. Todos sabemos que el chocolate debe refrigerarse en verano, o al menos colocarse en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa, para que conserve su sabor original durante un cierto periodo de tiempo. Si pones el chocolate a una temperatura más alta, se derretirá. Para ser honesto, independientemente de si el sabor ha cambiado o no, la forma ha cambiado.
Además, procura que no haya ningún olor peculiar en el lugar donde se guarda el chocolate. Por ejemplo, cuando haya cebollas o durianos en tu frigorífico, no guardes chocolate en él, ya que esto manchará el chocolate con estos olores tan peculiares. Para ser honesto, hay algunos sabores desagradables o picantes en los dulces, así que creo que quizás no quieras comerlos.
Al almacenar chocolate al mismo tiempo, asegúrese de controlar la humedad del ambiente. Sólo así el chocolate podrá conservar su sabor normal. Si la humedad del aire es demasiado alta, el chocolate puede derretirse o quedar un poco pegajoso. Debido a que el punto de fusión del chocolate ronda los 36 grados, es un alimento que se derrite muy fácilmente y es difícil de conservar. Por eso, a la hora de almacenar o refrigerar el chocolate, lo mejor es asegurarse de que la temperatura ambiente esté entre 12 y 18°C, y que la humedad también sea la mejor. Por debajo de 15 ℃, de esta manera, el chocolate puede mantener su forma original sin ablandarse ni deformarse, y no quedará arena en su interior.
Si nuestro chocolate ha sido desempaquetado pero aún no se ha consumido, se puede sellar con film transparente y guardar en un lugar fresco y seco. También presta atención a la humedad y la temperatura en este momento. Por supuesto, esto es para chocolate formado. Si es salsa de chocolate, asegúrate de guardarla en el frigorífico.