1. Pastel Dengzhan
El pastel Dengzhan es un bocadillo tradicional famoso en la ciudad de Wenzhou, provincia de Zhejiang y en el oeste de Fujian. También es uno de los diez bocadillos más famosos de Wenzhou y un bocadillo de especialidad local en Liancheng, Changting y Pucheng en el norte de Fujian. Es un alimento frito con una larga historia, que se remonta a finales de la dinastía Yuan y principios de la dinastía Ming. Por lo general, se elabora moliendo arroz y soja hasta obtener una pasta espesa, añadiendo harina, envolviéndola con rábano rallado como relleno y friéndola.
2. Fideos fritos secos
Los fideos fritos secos son un snack local famoso en Wenzhou, Zhejiang y pertenecen a la cocina de Zhejiang. Las materias primas de este plato incluyen polvo seco, huevos, repollo, etc. Ya sea comida callejera, puestos de comida, restaurantes u hoteles, puedes ver fideos de arroz fritos de Wenzhou por todas partes. Fideos fritos secos con leche, sopa de algas marinas, leche de soja, sopa de bolas de pescado, etc. A menudo es la elección de muchos habitantes de Wenzhou. Esta combinación no solo es adecuada para hombres, mujeres y niños, sino que también la hace seca y no grasosa después de comer.
3. Albóndigas magras de Wenzhou
Las albóndigas de mano de Wenzhou son un plato famoso apto para todas las edades y pertenecen a la cocina de Zhejiang. Las albóndigas de carne magra son un delicioso refrigerio popular en las calles de Wenzhou, también llamada sopa de carne magra. El fino trozo de caldo se metió en el agua hirviendo e inmediatamente flotó. Es de color blanco y ligeramente rojo, delicioso y masticable. La sopa es clara y deliciosa, ligeramente ácida y picante. Agrega algas, mostaza triturada, camarones secos, cebolletas picadas y cilantro. Está delicioso.
4. Pastel de pescado de Wenzhou
El pastel de pescado de Wenzhou es el nombre tradicional de Wenzhou. ¿Todos en el Mar de China Oriental? ? Utiliza pescado de mar fresco, como caballa y caballa, como principal materia prima, junto con condimentos únicos, y se refina utilizando recetas tradicionales y tecnología avanzada. Los pasteles de pescado de Wenzhou son tiernos, frescos pero no a pescado y tienen un bajo contenido de grasa. Puede disfrutar de la delicia del pescado sin la molestia de quitarle las espinas. Es especialmente adecuado para personas mayores y niños.
5. Arroz glutinoso
El arroz glutinoso es uno de los alimentos básicos de la gente de Wenzhou, especialmente el desayuno. Sin embargo, el amor de la gente de Wenzhou por el arroz glutinoso ha hecho que el negocio del arroz glutinoso se dedique a tiempo completo. en muchos lugares. Tangyuan es un desayuno popular en Shanghai y el arroz es un desayuno tradicional en Shanghai. En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del solsticio de invierno. Festival de los Faroles, Festival Qingming, Festival Qingming, arroz glutinoso al vapor con dátiles rojos, arroz glutinoso teñido con flores de colores, albóndigas y arroz de los ocho tesoros.
6. Tortas de sésamo de Yongjia
Las tortas de trigo de Yongjia procedían originalmente de Shatou, Yongjia, donde los pasajeros siempre atracaban en la popa de los barcos para esperar la marea alta. La torta de trigo aquí tiene un sabor especial. Los viajeros siempre se mantienen como alimento seco. Los ingredientes originales de un pastel de trigo son media libra de harina de trigo, un huevo y una cucharada de aceite vegetal, que se mezclan y amasan hasta obtener una forma cóncava y luego se incorporan pepinillos encurtidos, carne fresca, krill y glutamato monosódico. Después de envolver, déle forma redonda y plana con un mazo, colóquelo en una sartén de hierro de fondo plano y hornee en el horno hasta que esté duro.
7. Pastel de nueve capas
El pastel de nueve capas también se llama pastel de nueve capas, pastel de mil capas, pastel Zhongyuan, etc. , lleva mucho tiempo subir paso a paso. Es uno de los pasteles y snacks tradicionales con características chinas en las zonas costeras de Wenzhou. Los libros antiguos dicen que el número del cielo y de la tierra comienza en uno y termina en nueve. La gente cree que nueve es el número más alto y nueve es uno es el número más grande y significa muchos. El nombre del pastel de nueve capas significa pastel de varias capas, pastel de varias capas, por eso la gente llama al pastel de nueve capas una capa, nueve capas u once capas, que debería durar para siempre.
8. Lengua de pato de Wenzhou
La lengua de pato de Wenzhou es un snack local famoso en Wenzhou, Zhejiang, lo que demuestra que se puede crear demanda y valor. Antes de que apareciera este plato, mucha gente lo descartaba. Es solo que la astuta gente de Wenzhou lo hizo solo, lo cocinó cuidadosamente y lo convirtió en un plato delicioso. Se puede ver en Wenzhou Yabi que cuanto más detallada y especializada sea la división del trabajo, mayor será el valor creado.
9. Jengibre
El cangrejo es un plato tradicional local en Wenzhou. Pertenece a la cocina de Zhejiang: la cocina Ou se sirve fría. Los que se utilizan en casa son los puerros comunes. Servido en un banquete se convierte en un excelente plato frío. No se pega al caparazón y no tiene olor a pescado. Cuando haces puchero y chupas suavemente, la carne de cangrejo se deslizará fuera del caparazón del cangrejo y entrará en tu boca. Aunque su condimento es inseparable de la salsa, el vinagre y el glutamato monosódico, los alimentos encurtidos siempre saben un poco mejor que otros alimentos crudos.
10. Restaurante de fideos Nanxi Su
En todos los condados se produce comida tradicional de Wenzhou, normalmente de menos de 1,3 mm de diámetro. Yongjia es el primero con una larga historia. Debido a que Yongjia está ubicada en la cuenca del río Nanxi, los aldeanos la llaman llanura del río Nanxi. Algunos fideos están desiertos y se pueden remojar en caldo o albóndigas, o rociar con salsa de soja sin verterlos sobre otros alimentos. La salsa de soja suele tener un sabor parecido al bonito y se puede mezclar con cebolletas, jengibre y ajetes.
Los aldeanos a lo largo del río Nanxi en Yongjia siempre han considerado los fideos simples como un tesoro en su cocina y su primera opción para entretener a los invitados.