El pinyin de los alimentos cocinados es shú shí.
El alimento cocinado es un plato elaborado a partir de materias primas procesadas o escaldadas, preparado con salsa adobada, ensalada de aceite rojo, ahumado, a la plancha, frito, etc. Generalmente se puede dividir en tres categorías: verduras estofadas, platos fríos y platos fritos picantes. La comida cocinada es relativamente común en todo el país, y la mayoría son verduras estofadas y platos fríos, fáciles de utilizar y deliciosos. son aceptados por el público.
El 1 de diciembre de 2017, se implementaron oficialmente los "Estándares de traducción y redacción en inglés en el campo del servicio público", que estipulan que el nombre estándar en inglés de los alimentos cocinados es Delicatessen o Cooked Food.
Antónimos: alimento crudo
Alimento crudo significa alimentos crudos (pescado, camarones, mariscos, carne de res cruda), frutas y verduras, y cereales, que se comen crudos sin cocinar. Por tanto, la comida cruda es el alimento más natural y saludable. Sin embargo, la gente moderna no puede recolectar alimentos frescos de la naturaleza y comerlos crudos. El método de procesamiento de alimentos más destacado en el mundo es la tecnología de secado por presión negativa, es decir, reduciendo rápidamente la presión del aire y la temperatura bajando rápidamente a menos 40 grados. Se extraen las carnes y se pulveriza la humedad de materias primas como pescado, verduras, cereales, etc.
Como resultado, el 78% de los nutrientes de las materias primas no se dañan y las vitaminas, la fibra dietética, la clorofila, los gérmenes y las enzimas se conservan casi por completo.