Cocer el jamón al vapor, cortar la mejor parte del jamón en cubos pequeños, ponerlo en un plato, verter el jamón tallado elaborado con alcohol. , y ponerlo en la olla Cocido al vapor por dentro. Este método sencillo y definitivo para cocinar jamón también es el favorito del escritor Liang Shiqiu.
Jamón frito, jamón frito con pimiento verde, materias primas: pimiento verde, jamón, pimienta de Sichuan en grano.
Método: 1. Primero retire los tallos de los pimientos verdes preparados y luego lávelos con agua limpia; los pimientos verdes suelen cortarse en gajos para su uso posterior;
2. Cortar el jamón preparado en lonchas finas, luego poner una cantidad adecuada de agua en la olla, remojar el jamón en agua tibia durante unos 30 minutos para quitar el sabor salado, escurrir y reservar.
3. Una vez que la olla esté caliente, añade aceite y sofríe hasta que salga aceite.
4. Freír las lonchas de jamón en la olla. Poco a poco las lonchas de jamón irán cambiando de color.
5. Agrega el pimiento verde picado, continúa sofriendo a fuego medio, agrega la cantidad adecuada de agua para evitar que se queme la olla.
6. Poner a fuego lento y cocinar durante unos 5 minutos. Añadir un poco de pimienta antes de cocinar.
Sopa, sopa de jamón y melón de invierno, ingredientes: 50 gramos de jamón, 250 gramos de melón de invierno, 50 gramos de tomates, 15 cucharadas de caldo, 1 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de sal refinada, 1 cucharada de glutamato monosódico.
Elaboración: 1. Escaldar ligeramente los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en rodajas de media luna.
2. Pelar el melón de invierno, quitarle las semillas, lavarlo y cortarlo en rodajas largas, y cortar el jamón en rodajas largas.
3. Poner en la olla el caldo, las rodajas de melón de invierno y las lonchas de jamón y llevar a ebullición. Cuando el melón esté maduro, sazone con sal, pimienta y glutamato monosódico y póngalo en un plato hondo.
4. Poner los trozos de tomate en la sopa.