Las semillas de maíz especializadas para palomitas son en realidad palomitas de maíz, también conocidas como maíz de trigo, maíz espinoso, maíz puntiagudo, etc. Los granos de este tipo de maíz son mucho más pequeños que los del maíz común y están hechos casi en su totalidad de almidón córneo, con una textura relativamente dura. La característica más importante es que tiene una mayor capacidad de expandirse cuando se expone a altas temperaturas, revelando un flóculo de color blanco lechoso, que son las palomitas de maíz que comemos a menudo.
Semillas de maíz especializadas para palomitas
La variedad de semillas de maíz utilizadas para hacer palomitas es el maíz para palomitas, que es un tipo de maíz especialmente utilizado para hacer palomitas. Las palomitas de maíz, también conocidas como palomitas de maíz, son una variedad especial para producir alimentos palomitas de maíz.
El maíz para palomitas que se compra en el mercado se presenta básicamente en una bolsa de 50g. Por lo general, un paquete de 50 g contiene unas 100 cápsulas y el precio oscila entre 5 y 8 yuanes.
Entre las variedades agrícolas de mi país, las palomitas de maíz se conocen comúnmente como maíz de trigo, maíz espinoso, maíz puntiagudo, etc. En cuanto a la forma del grano, se puede dividir en dos tipos: con forma de arroz y con forma de perla.
Este tipo de maíz generalmente tiene múltiples mazorcas, con 2 a 3 mazorcas por planta. Las mazorcas son delgadas y pequeñas, y los granos son pequeños. El peso de 100 granos generalmente es de 11 a 15 gramos.
Los colores del grano de las palomitas de maíz incluyen amarillo, blanco, morado, rojo, etc. Los granos son de grano duro y el endospermo es casi todo almidón córneo, con sólo un poco de almidón en polvo en el medio.
Cuando se encuentran altas temperaturas bajo presión normal, el gas en el almidón en polvo se expande y se ve obstaculizado por el almidón córneo externo. Cuando se alcanza cierta presión, estallará y producirá palomitas de maíz.
Las variedades de maíz para palomitas requieren alto rendimiento, peso moderado de 100 granos, buenas propiedades explosivas, buena palatabilidad y alto valor nutricional. Las palomitas de maíz que se venden en el mercado son una materia prima alimentaria y no pueden utilizarse como semillas.
Variedades comunes de maíz para hacer estallar
Shenbao 3
Desarrollado por el Instituto del Maíz de la Universidad Agrícola de Shenyang. Combinación (Shen Nong 92-260×Shen Nong 98-303). En 2003, fue aprobado por el Comité Nacional de Aprobación de Variedades de Cultivos.
Jinbao 1
Criado por el Instituto de Investigación de Cultivos de Tianjin. Combinación (W096×J97). En 2003, fue aprobado por el Comité Nacional de Aprobación de Variedades de Cultivos.
Yubao 2
Criado por el Instituto del Maíz de la Universidad Agrícola de Henan. Combinación (N04-11×N10-45). En 2003, fue aprobado por el Comité Nacional de Aprobación de Variedades de Cultivos.
Shenbao 2
Criado por el Instituto del Maíz de la Universidad Agrícola de Shenyang. Combinación (Shen Nong 92-60 × Shen Nong 92-67). En 1997, fue aprobado por el Comité Provincial de Aprobación de Variedades de Cultivos de Liaoning.
Jibao 3
Criado por la Universidad Agrícola de Jilin en 1996, combinado (Ji812×Ji704), probado de 2000 a 2001. En 2003, fue aprobado por el Comité de Aprobación de Variedades de Cultivos de la provincia de Jilin. El número de días de crecimiento es 117, la tasa de explosión es 97,1, el coeficiente de expansión es 25,2, el rendimiento por hectárea es 3511,2 kilogramos y la densidad de plantación es 50.000 plantas/hectárea.
Jibao 902
Criado en 1996 por la Universidad Agrícola de Jilin. Combinación (Jinong 812×Jinong 704). En 1998, fue aprobado por el Comité de Aprobación de Variedades de Cultivos de la provincia de Jilin. El período de crecimiento es de 103 días y la densidad de siembra es de 116.000 plantas/hectárea.