Cursos básicos
Tecnología de cocina, ingredientes de cocina, nutrición de cocina, tecnología de pastelería, gestión y práctica de catering, dieta y cuidado de la salud de la medicina tradicional china, diseño y operación de cocina central, gestión de cocina moderna , etc.
Dirección de empleo
Empresas de catering: chefs, investigación y desarrollo de alimentos, supervisión de calidad, gestión empresarial; instituciones de investigación en nutrición: nutricionistas, investigación en nutrición, investigación y desarrollo de dietas medicinales; profesores.
Examen de Ingreso al Postgrado
Maestría en Ingeniería de Procesamiento y Almacenamiento de Productos Agrícolas, Nutrición e Higiene de los Alimentos, Procesamiento y Seguridad de los Alimentos, Ciencia de los Alimentos, Ingeniería de Alimentos, Aceites y Proteínas Vegetales e Ingeniería de Alimentos .
Objetivos de capacitación
Esta especialización cultiva talentos de gestión de empresas de catering con sólidos conocimientos profesionales, gran capacidad práctica y capacidad innovadora; capacita a investigadores científicos en instituciones de investigación sobre dietas médicas y nutrición alimentaria; Profesores orientados a la aplicación y profesionales senior con cualificación docente y capacidad para enseñar en centros de formación profesional superior.
Requisitos de formación
1. Dominar los conocimientos básicos, las habilidades básicas y los conocimientos básicos de temas similares en cocina y nutrición.
2. desarrollar disciplinas culinarias y ser capaz de aplicarlas. La capacidad de resolver problemas prácticos con la teoría de la cocina y la nutrición;
3. Estar familiarizado con las leyes y regulaciones educativas, comprender las reglas de la educación vocacional, dominar y ser capaz. aplicar inicialmente teorías básicas de pedagogía, psicología y tecnología educativa moderna, y tener buenas cualidades docentes, con habilidades básicas en cocina, enseñanza de nutrición e investigación;
4. sistemas operativos y tener la capacidad de realizar análisis de datos preliminares;
5. Ser capaz de usar inglés para consultas de información y recuperación de literatura, usar libros de referencia para leer libros y publicaciones periódicas extranjeras en esta especialización, y tener ciertas habilidades profesionales de conversación en inglés;
6. Capacidad para utilizar la tecnología de la información moderna para obtener información efectiva;
7. Tener la capacidad preliminar para escribir artículos científicos y realizar investigaciones científicas, tener una sólida capacidad profesional. habilidades prácticas y obtener los certificados de nivel de habilidad correspondientes.